[转帖] 回锅肉制作全过程附图

19851104

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1楼大中小发表于 2009-2-23 13:10 只看该作者

回锅肉制作全过程附图

回锅肉
　　

　　原料：猪后臀尖，青蒜
　　

　　辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒,
开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅
　　

　　青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好
　　

　　锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。
　　

　　青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。
　

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8816244 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-2-23 13:16 只看该作者 0 看起来好像还容易呢，回家后马上试做看看，嘿嘿
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hidetsune

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3楼大中小发表于 2009-2-23 14:56 只看该作者

看起来味道应该不错，现在外面这个菜卖的也贵了，能做则做啊还是……

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joow 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-2-23 15:18 只看该作者 0 在外面吃了不知道有多少次了，做法到是第一次看到，有机会试试。
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w070820

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5楼大中小发表于 2009-2-23 16:23 只看该作者

看起来相当容易，就是不知道自己按照这个方法做出来的会怎么样

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joaquin 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-2-23 17:47 只看该作者 0 楼主要是在把过程写详细点就好了　　我想试试烧烧看
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wb6036

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7楼大中小发表于 2009-2-23 18:25 只看该作者

好想吃～～～～口水～～～～～～～～～～～～～～～～～

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chok258 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-2-23 18:35 只看该作者 0 好贴多发类似的图文兼备的！！！！！！1 本帖最近评分记录落叶归根金币 -2 符号灌水--老会员了，请自重! 2009-2-23 18:55
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herzkalmah 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-2-23 19:23 只看该作者 0 最喜欢吃的就是这道菜了，一看就觉得很有胃口，吃起来也是很过瘾！
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guchengke2008 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-2-23 19:55 只看该作者 0 经济、实惠、味佳，百姓菜、下饭的菜，没道理不支持
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