五招教你化解饮食之忧
"五一"前后,婚宴火爆成为餐饮市场的最大亮点。节日期间,食客切记不要吃伤了胃。
“五一”黄金周美食多多,然而也最怕暴饮暴食,伤肝伤胃。专家表示,节日期间因进食过量,吃的东西比平常多数倍,很容易造成急性胃扩张,消化吸收不良,甚至经常有人在饭后半小时到一小时左右,突然因为头昏脑涨、心慌气喘、脉搏加快、呼吸急促等一系列症状到医院就诊。这种特殊的现代“文明病”,是因为美味佳肴过量而引起的“美味综合症”。因此,连续多日吃大鱼大肉之后,节后可通过以下几招来调理一下肠胃。
第一招 食蔬菜得均衡
节日期间应酬增加,运动量减少,有不少人会出现便秘或排泄不顺的情况,节后增加新鲜蔬菜摄入,可以补充足够的纤维素。一日三餐最好用素食慢慢调节,像芹菜、生菜、芥菜、胡萝卜等新鲜蔬菜最好当主食来吃,这些富含叶绿素、胡萝卜素、维生素、纤维多的蔬菜能和大量的肉、鱼、蛋类取得营养的均衡,还具有调理肠胃的作用。
第二招 多喝粥吃粗粮
一个长假大鱼大肉下来,人的肠子都变得肥腻了。大量油腻食物需要通过胃来消化,胃一时容纳不了就会造成胃负担过重引起炎症,甚至胃扩张。还易造成肠道功能紊乱引发的肠道消化不良和腹泻。节后要赶快多吃点清淡的东西让肠胃慢慢恢复到正常状态。
专家建议,节后几天应多喝粥和汤水,比如新鲜的绿叶蔬菜、小米粥等,不妨配点咸菜,这些汤汤水水都具有良好的“清火”作用。
另外,节后几天的主食最好多吃些粗粮,例如适量增加玉米、燕麦等成分。
第三招 多喝茶解油腻
国人有饮茶的习惯,这对于长假食得过多,负担过重的肠胃来说是件好事。喝茶可以清除胃肠道的油腻,使胃肠道尽快恢复到正常水平。
中医认为:茶叶味苦甘凉,有生津止渴、清热解毒、消食止泻、清心提神等功效。茶叶中的丹宁可促进胃肠蠕动,刺激胃液分泌,故可增加食欲、上下通气、令排便正常,使许多人无须借助药物来治疗便秘。而茶叶中的咖啡因可刺激中枢神经,促进新陈代谢,使之兴奋,使注意力和精力得到有效集中,从而能快速消除疲劳。
需特别提醒的是:一部分患有神经衰弱或易醒易失眠者最好自傍晚起就少喝或不喝茶,以免影响睡眠质量。
第四招 吃水果助消化
煎炸食品很香口,往往是节日里人们的宠爱,但吃多了肠胃难以消化,容易引起脾胃热滞,导致便秘或肚胀;而甜点吃得过多也会导致脾虚生湿,造成虚湿积滞,引发腹泻。调整节日里失衡的消化功能,专家认为巧选水果食用相当有效。
比如可适当多吃些香蕉,科学家研究指出,香蕉含有天然抗生素,可抑制细菌繁殖,可增加大肠里的乳酸杆菌,促进肠道蠕动,有助于通便排毒。中医认为香蕉可排除热毒、安定神经、改善热病烦渴、痔疮与便秘。
橙汁和木瓜都能很好地调整消化机能,长假后不妨多喝几杯橙汁或吃木瓜,不过要在吃完饭1~2小时后再喝,因为吃饱后立即食用,会加重胃部负担。另外,苹果汁能调理肠胃;甘蔗具有清热润肺、生津止渴、利尿通便、解酒毒、除口臭的功效,可改善反胃呕吐;西红柿则味甘性凉,能生津止渴,健胃消食。
第五招 少荤腥保健康
节日饮食中,菜肴已非常丰盛、蛋白质不会缺乏,最需要的是以淀粉为主的米面食品,节日期间经常吃到各种包装精美、味道各异的零食,一般来说在餐前2~3小时内不能随意吃零食,以免影响正常的进食。
另外,节日期间菜式种类较多,每餐往往吃不了主食,吃几样菜就饱了。切记主食摄入不足,荤菜吃得过多,造成脂肪、胆固醇摄入增多,会引起肥胖等并发症。