久久宝贝

    上班了，天天对着电脑，人都有点傻了，回到家实在是不愿意在对着电脑写东西了。没办法！

    好久没写有关美食的东西了。

    昨天休息，好好的做了一餐，呵呵！平时下班累了不想做复杂的饭菜。昨天买了三黄鸡和冬瓜。做个冬瓜浸鸡，这是我的夏天一大爱菜来的。

  

    做好这个菜最主要是汤底和鸡，不能买那些肉鸡，真的是很难吃的，有条件的就买只散养的鸡，口味一定会不同的。

   做法：

   1.冬瓜切块，瑶柱洗净后用开水浸泡。

   2.鸡切块（稍微小块点）用生粉、少许白糖、白酒或料酒、盐、花生油、少许五香粉、胡椒粉腌入味。

   3.高汤或者清水里放枸杞子，瑶柱（干贝），姜一片。滚开后放冬瓜，看到冬瓜熟了，这时开大火，放入鸡块煮到汤滚开，稍微撇下上面的沫子。保持滚开的状态2分钟。然后就关火。由汤的热度自然焖。到吃饭的时候鸡也好了，而且非常嫩的口感。

   我们经常吃，所以完全可以放心鸡是否熟。

   汤也很非常的鲜甜。

   夏天的时候，就做一锅这个菜，就已经很美了。 又有冬瓜吃，又有鸡吃，还有汤喝。多简单啊！

[ 本帖最后由 久久宝贝 于 2009-11-14 09:03 编辑 ]

pipi5217

老大，没图啊。就是字。看了没食欲啊，要食色性也

duchunlai

冬天的地四鲜啊，我只吃过四季的地三鲜。不过楼主的图片挂了，不看图片没味道啊。