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[转帖] 火爆豬肝[23P]

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火爆豬肝[23P]


从猪肝下锅炒到起锅装盘要控制在30秒内,要不然就炒老了
制作步骤:

洗干净在冰箱速冻一会,这样才好切,要不然很软很滑不好切哟!


刀一定要磨得很锋利






加水豆粉和料酒拌匀


一定要用四川的泡姜泡辣椒




泡姜,泡辣椒和葱切好备用


泡姜,泡辣椒加酱油,少量的盐,糖,鸡精备用



喜欢吃辣一点就放干辣椒





锅热倒入油,油稍微多点!
从现在开始30秒搞定



油9成热下猪肝



翻炒两下立马倒入碗里的泡姜,泡辣椒,酱油,盐,糖,鸡精



翻炒两下立马倒入葱段



加花椒油关火  




起锅装盘完成
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  • 胭脂水粉 金币 +8 我喜欢吃,o(∩_∩)o... 2012-3-13 14:17

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真漂亮,看着就有食欲
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  • 我爱梅西 金币 -3 符号灌水--请重新阅读版规! 2012-3-13 19:51

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看着就有食欲,这个和溜肝尖差不多吧?我很喜欢吃的!

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我真的很喜欢吃就是没有的地方吃,嘿嘿嘿……

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e 不太喜欢吃内脏 据说不太好。。。。。。。~!
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  • 我爱梅西 金币 -3 符号灌水--请重新阅读版规! 2012-3-13 19:52

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烧猪肝其实就在于火候,所以说用爆啊熘啊,其实就在于刚刚熟但不能老

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看着就有食欲,这个  我很喜欢吃的最喜欢了啊

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看起来有食欲,貌似比较辣,猪肝还是趁热吃的好,凉了就渣渣的了。

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看着很不错的样子 下次自己做做试试 感谢楼主分享

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貌似很简单,不好掌握啊,YOUJIHSHISHI

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