BT区精英

所需食材/厨具

主料

三黄鸡(适量)土豆(适量)馕(适量)

调料

植物油(适量)盐(适量)白糖(适量)料酒(适量)桂皮(适量)葱姜(适量)八角(适量)草果(适量)花椒粒(适量)胡椒粒(适量)辣子皮(适量)西红柿酱(适量)青辣椒(适量)

厨具

炒锅

制作步骤

1  材料:三黄鸡 土豆 干红辣椒 青辣椒 八角 花椒 胡椒 草果 盐 大葱 姜 料酒 白糖 大蒜 桂皮 西红柿酱 馕



2  三黄鸡洗净（我爱用三黄鸡），切成小块



3  土豆去皮切成块



4  大葱切成段，大蒜去皮，姜切片



5  干红辣椒用凉水泡软，青辣椒切块



6  热锅凉油，烧至5成热时放白糖，白糖炒的起咖啡色的泡了，放进鸡块，翻炒均匀



7  加入干红辣椒八角 花椒粒 胡椒粒 草果 姜 大蒜 料酒 桂皮



8  继续翻炒均匀，到鸡块有香味儿了成金黄色时，加盐炒均匀，加水至淹没鸡块，大火烧开，加盖中小火煮十几分钟左右



9  加土豆煮至自己喜欢的软硬时



10  加入切好的葱段青辣椒尝味



11  加馕盖住鸡块，煮2分钟左右，捞起馕，切三角形的块，摆在盘子一圈，把鸡块捞起倒在馕的上面



12  汤汁加西红柿酱拌均匀稍微煮一下，出锅把汤汁倒在鸡块和馕的上面即可



小窍门：

大盘鸡的汤最好多些

因为要把馕包住才好吃

foo2802

经常吃的一道菜，自己到还没做过，看上去色香味一应俱全，兴致来了可试一次。

ssasaya

在外面吃过色香味一应俱全 现在学习下 可以自己做了