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[转帖] 冬季滋补清炖羊肉[8P]

夜城蚂蚁

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1楼 大 中 小 发表于 2015-2-25 16:08  只看该作者
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冬季滋补清炖羊肉[8P]

用料主料羊腿1根土豆2个青萝卜1根胡萝卜2根葱1截香菜半根辅料酱1块花椒适量盐适量白胡椒粉适量开水适量姜1根

1.
1.准备好材料.

2.此步骤用料步骤用时：18分钟

开水
适量
2.羊腿过开水捞入汤褒，加入适量的花椒，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热.

3.
3.羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。

4.
4.姜最好拍得很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。

5.此步骤用料步骤用时：90分钟

酱
1块
4.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少一个钟头以上。

6.
出锅后酌量加盐、白胡椒粉和香菜即可。





烹饪技巧
羊腿可以换成别的部分，白胡椒粉可以换成黑胡椒粉和胡椒粉。
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  • 昨夜風 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-2-27 00:09

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2楼 大 中 小 发表于 2015-3-3 18:47  只看该作者
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这一碗看着确实好漂亮，羊肉冬天吃很补的

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qdmbbs

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3楼 大 中 小 发表于 2015-3-3 22:59  只看该作者
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现在吃羊肉正是好时节，再过些时日，天气转热，再吃就不美了

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kmfdm2016

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4楼 大 中 小 发表于 2015-3-7 15:25  只看该作者
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有的朋友就不爱吃清炖的羊肉  可我就很喜欢吃 还喜欢吃肥肥的

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