[转帖] 新疆小吃－羊肉抓饭

轻轻的走过

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1楼大中小发表于 2008-4-15 09:30 只看该作者

新疆小吃－羊肉抓饭

　　羊肉抓饭是维吾尔族、柯尔克孜族、乌孜别克等少数民族十分喜爱的食品，也是名少数民族的家常饭。维族在婚丧嫁聚的日子里常用这种饭待客，先把大米洗净，用水泡上。羊肉剁成大块，共罗卜洗净后切成细丝，洋葱剥皮后切碎。锅下油，烧热去辣味，然后加入羊尾油。溶化后，放洋葱稍炸，再放肉块，炸至炒至暗红色，再倒入罗卜丝炒至半熟，加精盐，孜然粉翻搅几下，倒入清水，用火焖半小时左右，再将泡好的大米捞出倒入锅内，做好的抓饭白里有黄，油亮生辉，饭香肉烂，美味可口。

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aaabbbcchh 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-4-15 18:16 只看该作者 0 这个我也吃过，真的好味道，建议谁去新疆旅游一定要尝一尝。
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stallon_007 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-4-26 18:37 只看该作者 0 不只是味道好最主要的是实惠能吃饱还能吃的好！口味也很独特！
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themystery 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-4-26 18:58 只看该作者 0 不只是味道好最主要的是实惠能吃饱还能吃的好！口味也很独特！
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themystery 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-4-26 18:59 只看该作者 0 不只是味道好最主要的是实惠能吃饱还能吃的好！口味也很独特！
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dluce

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6楼大中小发表于 2008-4-26 23:52 只看该作者

记忆中小时候吃过，味道嘛，全忘了。还是感谢！

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shizijia2007 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-4-27 09:59 只看该作者 0 在家自家做过羊肉拌饭，但没吃过正宗的，有机会去新疆试一下~
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aamm 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-4-27 14:11 只看该作者 0 本人作为新疆人，给这个菜谱提点意见，首先楼主发的图是素抓饭不是肉抓饭，另外在本地基本没人把孜然放到抓饭里面去。
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sd4053165 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2008-4-27 15:22 只看该作者 0 我也吃过去新疆吃的，看一个人是用手抓的，我没敢口味挺好的
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av99788

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10楼 大中小发表于 2008-4-27 15:31 只看该作者

不知为什么，我吃不服，太膻了，可是吃羊肉串我能吃

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