[转帖] 泰国鱼翅村的海鲜大餐之21,22[13P]

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1楼大中小发表于 2008-11-8 09:02 只看该作者

泰国鱼翅村的海鲜大餐之21,22[13P]

　21:韩式鱼卵汤
　　这是一道非常惹味的菜式，适合喜欢鲜美辛辣口味的人。特别是喝了酒后，来一锅滚烫的，尝尝细腻的鱼卵，柔软的鱼肠，嫩滑的豆腐，鲜美的蛤味，辛辣的热汤，吃个满头大汗，填肚醒酒两相宜啊！
　　材料：鱼卵（鱼春／鱼籽）４－５付／鱼肠一付（烫飞水后滤干），鲜蛤十数粒，嫩豆腐（切粗丁），鲜菇菌，节瓜，辣椒，蒜蓉，姜。
　　调味料：大酱一大匙，辣酱一大匙，辣椒粉半大匙，料酒一大匙，盐／味精各少许。
　　做法：４－５饭碗清水里溶入大酱／辣酱／辣椒粉，烧开后加入所有材料和调味料，滚煮约８－１０分钟即可。
　　

22:香煎黄鱼
　　做法：３大匙油烧热，加几片姜，数段葱爆香后捞弃。放进黄鱼以中火煎至两面呈金黄色。撒上葱丝，淋上少许生抽，葱油即可。
　　

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