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水晶钵仔糕[6P]
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水晶钵仔糕[6P]
材料:马蹄粉50克,澄粉50克,红糖片一片,水250克,菠萝,红枣,葡萄干适量。
制作:
1:红糖片加150毫升水加热溶解糖,冷却备用
2:将马蹄粉和澄粉混合,加入100毫升水先搅拌一下,加入冷却的红糖水,混合均匀。
3:摸具内刷上油,防粘,放入菠萝,红枣,入蒸锅蒸25-30分钟,出炉用牙签从边缘绕一圈即可脱摸。
PS.:粉浆尽量稀点没关系,太稠了不容易熟也不够透明.稀点蒸的时候会凝固的,透明度会更好.买不到红糖片,我想,红糖,白糖应该也可以的.
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liping0527
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辛苦啦!
2009-8-29 20:11
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发表于 2009-8-30 00:11
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这就是传说中的果冻吗?回头买材料试试。。
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realdio
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发表于 2009-8-30 17:00
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东西是真好看,就不知材料好买不?比如那个澄粉和马蹄粉!
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gemengxiang
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发表于 2009-8-31 02:37
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看起来不错.谢谢楼主指导.明天买材料来试试.
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发表于 2009-9-6 04:38
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其实这个很好找材料
我感觉跟碗儿糕的作法很相似哦
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