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[转帖] 皇冠栗蓉包[14P]

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皇冠栗蓉包[14P]

皇冠栗蓉包[14P]

材料:高筋面粉500克,砂糖60克,盐5克,水250克,鸡蛋50克(约1个),酵母10克,牛油40克,栗蓉适量(可以不加也可以换其他馅料)

按照一般面包做法揉面、发酵、整型、二次发酵、烘烤。





第一次发酵,发好的面团按下去会有一个洞



分割成每份约50克,揉圆



擀平包入栗蓉



包好馅后接口向下放,盖上保鲜膜进行第二次发酵



发酵完的面胚



金黄出炉





里面有块栗子蓉



皇冠包其实很简单,只要有个天使模就可以做了



不小心把表面粘破了……



不小心烤过头了……



本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-10-17 21:16

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专业啊,赞一个,很向学,看着就感觉很不错

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很简单,很名了,想做问题是没烤炉,中国家庭很少会有烤炉这东西吧?

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