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[转帖] 豬油拌飯

henry123su

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1楼 大 中 小 发表于 2012-6-12 22:16  只看该作者
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豬油拌飯

【材　 料】

黑豬板油        600公克
蒜末        30公克
紅蔥末        20公克
【調 味 料】

熱開水        2大匙
糖        1小匙
雞粉        1/2小匙
醬油膏        200㏄


【做　 法】

1.黑豬板油洗淨切小塊，備用。
2.熱鍋，放入作法1的板油塊以中火炸至出油，再轉小火炸至板油塊微乾，續加入蒜末、紅蔥末炸至呈金黃色。
3.濾除作法2的板油渣、蒜酥、紅蔥酥，將剩下的清澈豬油加入少許鹽拌溶，即為豬油。
4.取一容器，倒入熱開水，再加入糖與雞粉拌勻，接著加入醬油膏拌勻，即為特調醬油膏

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lznz1995

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2楼 大 中 小 发表于 2012-6-13 08:47  只看该作者
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我们这里到有这一到菜（饭），不过是糯米饭，糯米饭加猪油，白糖就行，味道还是很好的。

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1lv

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3楼 大 中 小 发表于 2012-6-13 10:32  只看该作者
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这样吃很健康吗？油脂太大了吧，一般人可能接受不了。

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sin3luo10

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4楼 大 中 小 发表于 2012-6-13 13:52  只看该作者
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吃过一次，香是很香但是吃太多腻得慌
建议可以搭配一些爽口的凉拌菜

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一柱擎天98

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5楼 大 中 小 发表于 2012-6-13 14:05  只看该作者
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饭呢？怎么没介绍饭什么时候拌？是刚做的饭还是隔夜饭？

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