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[转帖] [小吃]浮山烧麦

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1楼大中小发表于 2007-12-13 14:01 只看该作者

[小吃]浮山烧麦

烧麦是晋南地区传统名食，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。早在乾隆三年，浮山县北井里村王氏，就在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆，并制作炸三角和各种名菜。某年除夕之夜，乾隆从通州私访归来，到浮山烧麦馆吃烧麦。这里的烧麦馅软而喷香、油而不腻，洁白晶莹，如玉石榴一般。乾隆食后赞不绝口，回宫后亲笔写了“都一处”三个大字，命人制成牌匾送往浮山烧麦馆。从此烧麦馆名声大振，身价倍增。这家烧麦馆就是现在北京前门外繁华的商业区、著名的大栅栏商场对面，很吸引人的饭馆，那就是历史悠久、中外驰名的都一处烧麦馆。

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HHJJHH 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2007-12-20 05:06 只看该作者 0 看起来不错啊!谢谢楼主提供!!
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ytkk

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3楼大中小发表于 2008-2-18 12:48 只看该作者

烧麦在我们这里也算个名小吃，早上吃它的人还不少

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caocaoli 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-2-18 16:48 只看该作者 0 烧麦我不喜欢素的,肉馅的还可以.
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barroom1 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-2-19 19:27 只看该作者 0 好吃,看着就馋人,支持.
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bogut

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6楼大中小发表于 2008-3-17 13:36 只看该作者

烧麦这种主食非常特别，比起包子，饺子另有一番风味

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balala

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7楼大中小发表于 2008-3-17 23:07 只看该作者

這燒賣看起來很好吃的啊，多謝樓主特地提供

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sdpika

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8楼大中小发表于 2008-3-18 14:13 只看该作者

楼主如果能够把制作的方法简单介绍一下就更好了。

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bushi

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9楼大中小发表于 2008-3-30 20:56 只看该作者

在广州吃过这类'烧麦',但很难吃,里面就是冷饭团!

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zsh2007 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-3-31 01:55 只看该作者 0 最喜欢吃烧卖了。嘿嘿。要是配上图。就无敌了。
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