“亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
春季是宝宝长个的黄金时期。但是我们很容易忽略，夏季也是宝宝长个的好时候。夏天虽然热，但是阳光可以促进宝宝对于钙的吸收，温度高也会加快人体的代谢能力，加快宝宝吸收营养物质的速度。
豆腐和虾等含钙丰富的食材，对于宝宝的牙齿、骨骼的生长发育都有很大的好处，夏天多吃点，长个儿就不成问题啦。”用料
主料
虾
2只
香菇
10克
嫩豆腐
20克
鸡蛋
1个
辅料
毛豆
15克
胡萝卜
10克
柠檬汁
5克
淀粉
5克
什锦虾仁豆腐羹的做法
1.
参考月龄：18个月以上
食材准备：虾2只、香菇10g、嫩豆腐20g、毛豆15g、胡萝卜10g、鸡蛋1个、柠檬汁5g、淀粉5g
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
2.
胡萝卜切小丁。
3.
豆腐切小块。
4.
虾去头、去尾。
5.
剥掉虾皮。
6.
去虾线 。
去虾线是一定要做的，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，虾线中含有苦味的物质，掩盖鲜虾清甜的味道。
7.
柠檬切片。
8.
放在虾仁上，腌制去腥。
放入柠檬片腌制，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。
9.
胡萝卜丁、毛豆焯水。
10.
香菇焯水。
11.
切小丁。
12.
鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
13.
淀粉加少量水，调成水淀粉。
加水淀粉可以使汤汁浓稠一些。但是水淀粉容易沉淀，入锅之前要用筷子再次搅拌均匀呀。
14.
锅中刷油，加入葱花。
15.
加入胡萝卜丁、毛豆、香菇翻炒。
16.
加入水，没过食材。
17.
加入豆腐和虾仁。
内酯豆腐容易煮散，一定要用小火煮哦，不要煮的时间过长。
煮虾的时间也不易过长，虾微微有点变色时，就淋入鸡蛋液。
18.
淋入鸡蛋液。
19.
倒入水淀粉、加少许盐。
20.
出锅。
临出锅前加少许的香油或者亚麻籽油增香。
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