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标题: [转帖] 女人入厨房必会五样菜(组图) [打印本页]

作者: yyyy680 时间: 2008-9-4 12:04 标题: 女人入厨房必会五样菜(组图)

　　女人，总是被赋予更多角色，妻子、母亲、朋友、伙伴、心理师、园艺师……最好，她还是一个超级大厨，做得出天下最好吃的美味让孩子在记忆里珍藏。
　　我们为你整理出简单又基础的5道打底菜单，让你在厨房独步天下、所向无敌。

寿司
　　必须会煮饭——寿司
　　饭谁都会煮，即使各种炒饭、焖饭、褒仔饭，勤奋的妈妈们也不在话下。但是，如今的米饭，更加注了健康二字，那么，你不能不会——寿司。
　　会煮寿司饭了，再会两种卷寿司的基本手法，这道“必备菜”你便会得心应手、融会贯通了。
　　蔬菜寿司
　　原料：荷兰小黄瓜1根、鱼子100克、寿司饭50克。
　　做法：
　　1.将荷兰小黄瓜洗干净，竖剖成长条片。
　　2.将黄瓜长片铺开，上铺寿司饭，卷起，站立盘中，装饰上鱼子即可。
　　紫菜寿司
　　原料：紫菜1片、金枪鱼50克、时令蔬菜50克。
　　调料：日本酱油、日本甜醋、香油。
　　做法：
　　1.金枪鱼洗净切粒，放进调匀的日本酱油、日本甜醋、香油里腌制半小时以入味。
　　2.平底锅上火放油烧热，金枪鱼捞出倒进锅中煎熟。
　　3.寿司紫菜铺开，上平铺寿司饭，再铺上金枪鱼和洗净的时令蔬菜，提起紫菜，卷成长卷。再分切装盘即成。

柠檬橙饮
　　必须会调杯饮品——柠檬橙饮
　　我们的必备菜，已不仅仅是红烧肉、鱼香肉丝了，一杯能抚慰孩子、老人、客人的饮品，既是进门的问候，也是闲话家常的载体，还是下午茶的基本装备。来看看这道简单调又大有人缘的柠檬橙饮吧。

　　柠檬橙饮
　　原料：橙子2个、黄柠檬半个、绿柠檬半个。
　　做法：
　　1.上述三种水果去皮切块，放进榨汁机榨成稠汁，倒进杯中。
　　2.柠檬皮可切末撒在汁中增加口感。
　　3.上浮一片橙肉更吸引眼球。
　　你可以在不同季节把橙换成任意一种水果，但柠檬一定要始终参与，因为它的作用不仅仅是增酸开胃，更重要的是它是保证果汁不氧化变色的法宝。你还可以加进冰块和新鲜薄荷叶丰富视觉和口感，也可以将不同水果切粒加进饮品中。
巧克力慕司

　　必须会道甜品——巧克力慕司
　　如今年月，会做甜品的妈妈们必然更受亲睐。很多人觉得这些舶来的甜品，天生一副让人心生距离的样子，我们现在就教你一道不用令你望而生畏的烤箱、也不用计较最让人头疼的配比、既好看又好吃的甜品——慕司，而且是孩子们最爱的巧克力口味。学会它，保证你的孩子在记忆里又多一道甜蜜。
　　水果巧克力慕司
　　原料：白巧克力、黑巧克力、淡奶油、干香草碎、时令鲜果。
　　调料：白葡萄酒、糖。
　　做法：
　　1.巧克力用微波炉或者热锅化开。
　　2.淡奶油用蛋抽顺同一方向抽打上劲，加进你喜欢的香草碎，比如薄荷或者薰衣草，打匀后分成两份。两份里分别加进两色巧克力，再次打匀。
　　3.锅中放糖加水煮化，再倒进白葡萄酒煮匀，放进时令水果泡腌1小时后倒进杯底，上面浇一层打好的白巧克力，再浇层黑巧克力即成。

　　没想到人人爱吃的慕司就这么简单吧？装杯其实你还可以做更多尝试，比如直接把水果放进巧克力慕司里，或者一层巧克力慕司一层水果层层叠加出一道靓丽的餐桌风景线。试一试，它保证能成为你的家宴中令人眼前一亮的压轴甜品。

必须会道靓汤——心灵鸡汤
　　“心灵鸡汤”，形容真是到位。前几年世界卫生组织历经三年研究，评选出“最佳汤食”便是——老母鸡汤。鸡汤除向人体提供大量的优质养分外，还有预防感冒、支气管炎的作用，尤其是冬春季，也就是现在这个季节。喝鸡汤，都有增强营养、增进食欲、延缓衰老、延年益寿的作用。誓要成为褒汤高手的妈妈们，还有什么能比它更能熨贴孩子“心灵”的呢？
　　清鸡汤
　　原料：老母鸡1只(约1250克)。
　　辅料：金华火腿250克，盐10克。
　　做法：活鸡宰杀干净，与金华火腿一同放入砂锅，加清水3000克，大火烧开转文火煲3个小时。加盐煮化即可。
　　浓鸡汤
　　原料：老母鸡1只(约1250克)。
　　辅料：猪大骨(即筒骨)250克，鸡爪250克，盐适量。
　　做法：活鸡宰杀干净，与猪大骨、鸡爪一同放入砂锅，加清水5000克，大火煲4小时，加盐煮化即可。
　　传说中的“吊高汤”通常有清鸡汤和浓鸡汤两种煲法，褒得一手绝佳“高汤”才是根本性的会煲汤。会了上述两种基本汤的吊法，用它们做基底，无论再加工任何汤品、菜品，那都是绝对地打好了烹饪第一基础。常备鸡汤，应成为妈妈们的习惯，那是在为家人的健康打下基石。

基础沙拉
　　必须会道西餐——基础沙拉
　　西餐，已经不希奇。新时代的妈妈菜必然也得有它才可常新。要说西餐里目前最受国人喜欢的，非新鲜健康的沙拉莫属。我们建议你必会的，也是最简单的——基础沙拉，也就是说，在它的基础上，你就可以加加减减任意搭配各种面目的沙拉了，比如海鲜的、水果的……
　　基础沙拉
　　原料：各种生菜。
　　调料：橄榄油、醋。
　　做法：
　　1. 各种蔬菜洗净，晾干水分。
　　2. 橄榄油与醋按喜欢的口味配比调匀，浇在菜上即成。
　　沙拉的原料不是问题，各种生菜是基础，比如奶油生菜、紫叶生菜、花叶生、芝麻菜，沙拉里常见的还有紫甘蓝、卷心菜、洋葱、西红柿，你大可以再放进家人喜爱的蔬菜、水果以及焯熟的海鲜。重中之重有二：
　　一是蔬菜一定要不带水分，那会严重干扰成品味道，所以一定要晾干或是用厨房用纸吸干。
　　二是沙拉酱汁的调配。沙拉好不好吃，取决于两个因素：原料新鲜度和酱汁。我们介绍两款沙拉酱汁，让你走遍天下。
　　最健康的油醋汁：橄榄油+醋(最好是意大利醋)，比例你多尝试几遍，找到最符合你和家人口味的就成。
　　最经典的蛋黄酱：也就是超市最常见的沙拉酱，其实就是鸡蛋黄与油(即色拉油，但为了健康起见，建议改用橄榄油)混合打匀。自己在家做，少了防腐剂、添加化学物的担忧。基本比例是：2个蛋黄+50克橄榄油。

[ 本帖最后由 yyyy680 于 2008-9-19 22:31 编辑 ]

作者: ahhbshy 时间: 2008-9-4 12:51

什么啊，估计这几道，没几个女人都会的，除非楼主的老婆。

作者: boge9888 时间: 2008-9-4 13:03

我们中国人做什么寿司啊，那都是日本狗吃的东西！

作者: asail 时间: 2008-9-4 13:06

这不是中国人必吃的饭菜，楼主是否把标题改下

作者: yywj 时间: 2008-9-4 14:55

这个会了就聊胜于无。色香味大概是色有了。

作者: ck112561 时间: 2008-9-4 15:22

标题党哦
我敢说全世界的女人都不会认同楼主的观点的

作者: yf780330 时间: 2008-9-4 17:02

马上就让我老婆去学，奶奶的，让他看看人家怎么做老婆的

作者: eso-68 时间: 2008-9-4 21:27

这是些什么菜呀?是小资女人做滴吗?不合中国国情,吃不来.

作者: wanchengge 时间: 2008-9-5 07:41

色彩艳丽，简单易学我让我老婆一定试一下！！！！！！！

作者: flyltt 时间: 2008-9-5 10:19

那看来我也是很需要学一下了，谢谢楼主的提醒了，呵呵，喜欢那个橙子的饮品

作者: 西域妖僧 时间: 2008-9-5 10:44

现在的娘们，让他们吃还行，一个比一个笨！还下厨呢！

作者: suprisefox 时间: 2008-9-5 14:55

这些东东只适合在饭店或酒店吃，不适合在家里吃，还有这好像是小日本吃的，中国老婆是不需要学这些的，弄点家常菜就很不错了

作者: 蹲在路边的狼 时间: 2008-9-5 15:46

现在的女人会做饭的越来越少了，哎。。。一定要找个会做饭的女人做老婆。

作者: zhao2008 时间: 2008-9-5 15:53

这些可能是日本女人入厨房必做的菜，中国人估计不会

作者: chen198374 时间: 2008-9-5 16:03

呵呵，不一定啊，我的女朋友一个都不会啊，丢脸丢大了，呜呜！

作者: xdw2000 时间: 2008-9-5 19:29

楼主装B你老婆肯定也不会！巧克力慕司沙拉心灵鸡汤寿司柠檬橙饮没一样能当菜吃。崇洋媚外，你家天天吃这个啊！

作者: sevenseboy 时间: 2008-9-5 20:43

必会的菜式怎么会没有中餐的菜式，是不是老外必会的菜式。。。。

作者: sb0126 时间: 2008-9-5 21:16

现在的女孩中国菜会做几个就不错了你还指望做外国的呢 ……
就楼主说的寿司估计十个里面能有2 3个会就不错了

作者: 天津饭 时间: 2008-9-5 21:32

除了鸡汤，剩下有哪个是传统的中国菜？？这倒是象日本的标准！！！LZ不定从哪转贴过来的！

作者: jy00871755 时间: 2008-9-5 23:27

楼主哪转来的哦...中国女人做寿司你想的出来...怎么不叫日本女人做红烧排骨

作者: 浙江狼 时间: 2008-9-5 23:34

我还是希望我老婆弄几道中国传统菜的好，地方特色也行

作者: 郝好 时间: 2008-9-6 09:45

明天叫我老婆也给我做做!哈哈~~~~~~~

作者: wade4225wade 时间: 2008-9-6 09:46

我汗！！这五个看来我老婆是都不会了，我也不喜欢，呵呵

作者: w9900403 时间: 2008-9-6 14:59

这几道没几个女人会的，除非楼主的老婆。中国人做什么寿司啊，那都是狗吃的东西！

作者: tezukac 时间: 2008-9-6 16:05

有几个女人会做这些东西啊，除非是娶厨师做老婆

作者: rchn 时间: 2008-9-6 16:58

似乎都不是很简单啊不知会的女生多不多
但这些中国家庭好像不怎么常吃吧

作者: 御前带套侍卫 时间: 2008-9-7 20:35

这些菜未免太小资了吧！不过女人小资一点还是很有味道地。

作者: 402202330 时间: 2008-9-7 22:26

楼主跑题了吧汗~~~这些貌似是西餐吧?

作者: mhtjs 时间: 2008-9-7 23:19

我觉得这些有点太高档了，非一般家庭主妇有条件掌握的。有钱人可能适合些

作者: 1331303 时间: 2008-9-8 08:13

要是照这个标准找老婆的话，我估计得有好多好多的男人打光棍。

作者: touchbest 时间: 2008-9-8 08:28

做女人也不容易啊，我想幾道菜沒多少女人會做吧！

作者: 跨马提枪 时间: 2008-9-8 09:09

我认为除了心灵鸡汤，其他的都不是必备的，恩，楼主说的不太符合中国人的实际情况啊!

作者: windingswallow 时间: 2008-9-8 12:03

太小资了,华而不实,女人不必非要会做这些吧,吃的饱吗?

作者: cow1979 时间: 2008-9-8 12:19

我只会做寿司，没想到要做一个合格的好厨娘还要具备怎么多呀，看来我好要好好学呀

作者: eqyy 时间: 2008-9-8 12:49

不是吧，我妈妈都不会咧，这也太难了吧！！

作者: yibao 时间: 2008-9-8 13:28

这些菜有品位，属于高档的食品，其实，现代化的女性应该学习一下。

作者: adsadsa 时间: 2008-9-8 17:10

什么东西啊，感觉怎么都不是中国传统美食的，楼主是不是中国的啊。

作者: asemimi 时间: 2008-9-10 17:19

标题党，硬搬乱套，还寿屎？这玩意儿给谁吃

作者: 按时的法 时间: 2008-9-10 18:48

什么呀,全中国有几个会这样的媳妇啊,装清高啊

作者: abcd2468123 时间: 2008-9-10 18:51

这标题太夸大其词了这些菜很不好做出来的！

作者: poppop88 时间: 2008-9-10 19:45

这几道菜又不是常吃的，而且难度好像挺大的，不知道有几个女人会做。

作者: 2831649 时间: 2008-9-10 22:56

不会是中国女人吧,很少有人会.
我只要我女人会做辣椒炒肉就OK拉

作者: 2120477 时间: 2008-9-11 15:59

喜欢找个老婆来看看。到时可以让她来学下！

作者: mm123mm 时间: 2008-9-11 16:03

看看~原来是这样~没什么大不了~女人应该会做吧

作者: liming6973419 时间: 2008-9-11 16:17

这几样菜太差了吧,如果是这样,我早就饿死了,

作者: x蛛蛛侠 时间: 2008-9-18 17:01

这应该是日本女人做的.中国女人会鱼香肉丝就行了

作者: micecherry 时间: 2008-9-18 18:49

只会煲汤! 不过自己很爱吃甜食,特别是糕点!很想学做蛋糕!

作者: 昏倒 时间: 2008-9-18 21:31

为什么寿司是必做的？我想很多中国男人都不吃寿司的吧

作者: zelriwujl 时间: 2008-9-19 10:04

就是，搞什么日本鬼子的东东咯，搞点中国传统的菜式嘛

作者: 浪子高 时间: 2008-9-19 10:33

我敢说全世界的女人都不会认同楼主的观点的

作者: ytkk 时间: 2008-9-19 12:05

这些菜不实用啊~5样菜我老婆怕是1样都不会

作者: wx765 时间: 2008-9-19 17:09

现在的女人都不会做菜了.都老公惯坏了,哎!

作者: xuehu1 时间: 2008-9-19 19:22

寿司就免了，剩余的都还不错。有机会学学。

作者: ppaaxx 时间: 2008-9-19 19:34

楼主的着几道东西可真的有些难度，十个里八个不会做哦

作者: 1989913wcl 时间: 2008-9-19 22:10

寿司？怎么和寿司扯上关系了？着帖子是楼主自己写的吗?

作者: hehui123love 时间: 2008-9-19 22:22

哪里去找会这些的女人，楼主介绍个给我啊。

作者: abc3853 时间: 2008-9-19 23:15

这几道菜可不是一般的女子可以做的，能取得会做这几道菜的女子是种福气！

作者: ROY008 时间: 2008-9-20 22:56

靓汤可以围住男人的心，就煮一锅心灵鸡汤，简单又营养丰富。

作者: wubo9999 时间: 2008-9-21 03:07

不知现在的女孩子还会几样了.比较喜欢心灵鸡汤,

作者: baoxinyi 时间: 2008-9-21 07:34

天啊我的老婆要是会做这些菜就好了那样我会幸福死的！

作者: armyoflees 时间: 2008-9-21 09:42

不必了，没有一样是我喜欢的，被楼主骗来了

作者: shenmehu 时间: 2008-9-21 10:51

很小资情调了点，大部分中国的女孩子在农村，难道让她们也学？

作者: mofangdaxia 时间: 2008-9-21 11:04

柠檬橙饮看起来非常的棒,其他的就一般般的了

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