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标题: [转帖] 微波炉做的烤生蚝 [打印本页]

作者: mussels 时间: 2008-11-3 22:45 标题: 微波炉做的烤生蚝

用微波炉做的烤生蚝

今天在超市买了一些新鲜又大个的原壳牡蛎，现在环境污染所以不敢生吃，心想着烤着吃应该不错吧，于是就试着用烤箱和微波炉分别做两盘，意外的是烤箱做出来的味道竟然不如微波炉。微波炉烤出来的汁水多，而且只要几分钟。

做法很简单，先准备一些原壳牡蛎，用铁线圈把壳刷洗干净，再用小刀或一字的螺丝刀小心撬开壳，用清水反复冲洗牡蛎肉，特别是褶子的地方。

将蒜末、陈醋、生抽、李锦记香辣豆瓣酱调成汁（味道可以根据自己的喜好调配，但是味道不要太咸），然后用勺子将酱汁淋在牡蛎上，因为新鲜的牡蛎本身味道就很鲜美，所以不需要太多的调味。

放进微波炉高火6分钟就OK啦！好简单又美味的烤生蚝就出炉了，汁水和蚝一起吃，很鲜甜滴。

作者: 1102201 时间: 2008-11-4 16:25

方法不错。就是介绍的各种调料的比例不详细,楼主辛苦了，感谢发帖！

作者: sodoi008 时间: 2008-11-4 17:28

看图猜比例哈哈，看着口水就下来了，谢谢楼主美德

作者: chongtv 时间: 2008-11-10 02:28

牡蛎烤的话我还是喜欢清烤就好了吃本身的味道更好呀

作者: mydelan 时间: 2008-11-10 11:38

楼主跟你相见恨晚，那一麻袋牡蛎可惜了我都蒸着吃了效果也不错。就是火候控制不好容易老你的方法太爽了呵呵支持红心献上

作者: adsl0000 时间: 2008-11-11 16:04

介绍的非常详细，有空试试做做看，不知道味道可好

作者: 1989116zs 时间: 2008-11-11 20:18 标题: 回复 1楼的帖子

很好很强大 ~~ 呵呵真的~~ 但是牡蛎在法国还生吃的好

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