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使用炒锅做PIZZA[8P]
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作者:
影狐
时间:
2009-2-14 10:27
标题:
使用炒锅做PIZZA[8P]
原料：
面粉（可采用自发粉或普通面粉＋酵母），番茄，青椒，洋葱，肉肠，牛肉，马苏里拉芝士（可采用普通芝士代替，但没有拔丝效果）
调味料：
黑胡椒，盐，橄榄油（可用色拉油代替），什香草（西餐常用的一种混合香料，有异香。若采用普通芝士可以不用）
做法
1.面粉缓缓加入温水和成柔软的面团，注意一次加水不要过多，慢慢来。反复和面直到面团变得光滑。干湿度以不沾盆为标准。和好的面团按照自发粉或酵母包装上的说明进行发酵，注意在容器上加盖或者搭上一块湿布，以防面团干结。
肉肠和番茄切片（番茄不用去皮），洋葱剥成片状切小块，青椒去籽切丝，芝士用刨子刨成雪花片，牛肉切大片用刀背捶烂后切丁，以黑胡椒和盐腌渍1小时以上。
给什香草
3.发好的面团再充分揉合至光滑，擀成和锅底大小合称的面皮，厚度不超过0.5cm。尽可能做到边缘厚中间薄。锅内加入两大匙橄榄油（或色拉油），烧至七成热把面皮放下，在面皮上涂抹番茄沙司。
4.依次在面皮上放上肉肠片，番茄片，洋葱，青椒，最后放上牛肉粒。不要放芝士。原料放好后沿锅内壁加入三大匙水，开中到大火，加盖。
5.当锅中爆裂声变小时，揭开锅盖看锅内水份还剩多少，将水份全部收干（全部收干的原则是饼底煎得黄焦）。将芝士片撒在饼中央，撒上什香草。关火，盖上锅盖。
6.约5分钟后即可盛盘。摘围裙，开吃～！
作者:
cwd
时间:
2009-2-14 17:07
哈哈，自制PIZZA很不错，量足容易吃饱。
作者:
matthewv
时间:
2009-2-24 21:39
美食人人喜欢，就是可惜现在没空一样一样去试着做啊。
作者:
fan2
时间:
2009-2-25 15:47
我喜欢吃PIZZA 不过一般都是买超市的 这个东西不怎么好做吧？
作者:
281265652
时间:
2009-2-27 13:56
好香啊，呵呵，回家学着做下，看看收益如何
作者:
救生员
时间:
2009-2-27 15:27
这种做法真的很好啊~像煎饼的PIZZA，中国味道
棒！
作者:
daniel7410
时间:
2009-2-27 22:05
楼主你太厉害了，做的披萨跟外面的也差不多啊，又学了一手。
作者:
aicongbin
时间:
2009-2-28 22:46
恩!不错!不错!受用了!明天自己也整一个!尝尝!
作者:
mso13066
时间:
2009-3-6 09:49
这样也能做出来,真是利害,如果能学到这种方法,以后要吃哪种口味的披萨自己搞定,就不知道味道如何
作者:
sisherosis
时间:
2009-3-13 23:25
太有创意了,用炒锅做,以前从来就没有想过这样也可以.
作者:
louwenjiege
时间:
2009-3-13 23:41
看上去很诱人，不过没时间做，还是买现成的算了……
作者:
ocb2004
时间:
2009-3-14 12:25
一直认为比萨一定要用到烤炉呢。
看到这一篇好介绍，看来以后要吃比萨就简单很多了。
这个比萨的材料蛮多地，一定很美味。
作者:
zdsys1
时间:
2009-3-15 13:00
美食人人喜欢，就是可惜现在没空一样一样去试着做啊。
作者:
Ankara
时间:
2009-3-15 13:08
厉害 这样做PIZZA也行 我还以为一定要有烤箱才行
有空时 买一些材料 自己试试看
作者:
anody
时间:
2009-3-15 14:32
方法创意不错，不需要烤炉就可以做出比萨饼，有机会试试
作者:
zhangbei
时间:
2009-3-20 17:37
很棒,学习了,不过不知道芝士和香料哪有卖的.
作者:
hdedonghua
时间:
2009-3-29 04:19
LZ你太强了，。用锅子做PIZZA
改明儿我也买材料回来做做。。。家里没烤箱不方便啊
作者:
12535
时间:
2009-3-29 04:24
哇~看起来好美味哦
我就喜欢吃口味重的食品，据说对身体不好但我就喜欢
感谢楼主的分享，平常总觉得这些东西自己没法在家做，但看了这些食贴后才觉得自己能做的东西其实很多的。
以后一定要自己做给老婆尝尝
作者:
370393220
时间:
2009-3-29 04:33
说实话我觉得你番茄酱放的太少了吖，用电饼撑做也可以的
作者:
987033
时间:
2009-3-29 06:10
楼主你太有创意了，又学到一手，以后可以在家自己做来吃了
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棒！