SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 渭南水晶饼 [打印本页]

作者: hywh4625187 时间: 2010-10-7 20:06 标题: 渭南水晶饼

水晶饼是陕西渭南的百年名贵特产，水晶饼始于1887年。特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口，外形美观，且油而不腻，具有浓郁的玫瑰芳香。

　　水晶饼因其馅芯透明发亮，犹如水晶而得名。享有很高的声誉。曾与燕窝、银耳甚至金华火腿齐名。现仍为陕西省的著名特产。

　　水晶饼制作方法

　　材料：精粉、精板油、冰糖、蔗糖、核桃仁、橘饼　　步骤：
　　1、面皮：低粉、高粉过筛与糖粉和油，放入搅拌缸内慢慢搅拌均匀，加入水搅拌到表皮光滑即可。
　　2、油酥：低粉地过筛和油充分拌匀即可，备用。
　　3、馅料：冰糖、青红丝、橘饼、熟粉、潮州粉，和油拌匀即可。
　　4、整形：面皮压扁包油酥，收口务必包妥朝上。再压扁，用擀面棍擀平，由上而下卷起，接口进上再擀开卷起，成小螺丝卷状松弛15分钟，擀成圆薄片包入馅料，收口要收好。
　　5、烤焙温度，上火150℃，下火200℃。低火上色后，翻上约15分钟即可。

作者: 蓝色金属 时间: 2010-10-7 20:46

说实话现在老陕有几个吃这东西的？？虽然口味是很传统，但真的很甜，吃多了会腻的，里面的晶莹的东西就是碎冰糖了！

作者: jjyy123 时间: 2010-10-7 20:51

这个东西好像各地都有，有的叫馅饼，有的叫老婆饼

作者: 三八大杆枪 时间: 2010-10-7 21:06

看着就流口水了呵呵谢谢楼主分享。有机会一定吃

作者: yangca 时间: 2010-10-7 21:11

图挂了，再补张图吧。

是不是就是透明馅饼啊

作者: 午夜狂想 时间: 2010-10-7 21:12

去百度看了看效果图，很不错，不过这东西吃多了怕胖

作者: 小子学习 时间: 2010-10-7 21:38

可惜图片挂啦
我还没吃过倒先要看看图

作者: liangsong520 时间: 2010-10-7 22:07

大哥搞什么飞机啊图都挂了我看到水晶饼想看看是什么样的图竟然挂了

作者: cadbc 时间: 2010-10-8 00:53

看着就够甜的,我对这太甜的东西从来不感兴趣,想不到陕西那地方还有这样的小吃,在我的印象里羊肉泡馍和白吉馍比较深刻

作者: forsss 时间: 2010-10-8 01:13

图片看不到，不过我喜欢吃甜食，应当很好吃

作者: 370881 时间: 2010-10-8 08:58

听名字蛮诱人的做做看呵呵要有图片就好了可以看看是什么样子

作者: yinchenhong 时间: 2010-10-8 09:28

确实太甜了，我们老陕都不大吃了还是吃面食为主！

作者: zxcvbn123 时间: 2010-10-8 10:06

图片挂了好像，我很喜欢陕西的美食，希望有机会可以在去啊

作者: shangxin2001 时间: 2010-10-8 10:51

图片挂了甜的我爱吃一定不错

作者: hellohuihui 时间: 2010-10-8 10:59

看不到图了啊烤饼别那些油炸的饼好吃多了

作者: wsyzhlh1 时间: 2010-10-8 11:14

看了介绍就觉得很甜，现在我为了减肥，甜食基本上已经不敢吃了，太痛苦了。

作者: cqub5614 时间: 2010-10-8 12:55

貌似图挂了，还得自己去搜一下图片，下次楼主注意点

作者: sgxzsgxz 时间: 2010-10-8 13:15

上去陕西旅游没发现这个饼啊真是可惜了啊

作者: jhb40118354 时间: 2010-10-8 13:49

没有图啊！不过我喜欢面点，照着做做，做好了很有成就感啊

作者: huang69267 时间: 2010-10-8 14:18

图片挂掉了，感觉是不是葱油饼这样的，北方的面食系列都好吃

作者: 鲍鲍菊花 时间: 2010-10-8 17:28

哎，图片看不到哎，楼主再编辑下，美食的名字很诱人

作者: ATI0125 时间: 2010-10-8 17:45

看做法好像挺甜的，没吃过，很想尝试一下。

作者: greatsword 时间: 2010-10-8 18:19

看不到图片啊，应该还是不错的。重新截个图吧

作者: 疯逍遥 时间: 2010-10-8 22:42

水晶饼是渭南的好我还真不知道，说实话水晶饼真的很好吃，以前的月饼就是他

作者: v191v 时间: 2010-10-9 14:00

就是太甜了吃多了对健康不太好注意节制啊

作者: sbyy000 时间: 2010-10-9 14:33

我吃过那东西，外面的饼掉的厉害，不知道是不是没做到位。但传统的东西还是有经典的地方可取。

作者: eee200 时间: 2010-10-9 14:35

名字很好听，不知道味道如何，图也挂了啊，想知道真实的样子

作者: shaleone 时间: 2010-10-9 14:37

知到水晶餅好吃,可是图片看咂就不到了..

作者: luchunlong 时间: 2010-10-9 15:26

为啥没有图了还想看看它的样子是甜点应该很好吃

作者: heiyu1 时间: 2010-10-9 16:46

看起来不错。各地有不同做法。

作者: liushumeng 时间: 2010-10-9 18:01

陕西的小吃，看外形很不错啊，名字取得也好，下次去陕西有机会的话买两个尝尝。

作者: yrs833 时间: 2010-10-9 21:25

看名字好新鲜，原来是糖糖做的啊，会不会太甜？

作者: 有个杀鸡 时间: 2010-10-9 21:53

我们这里也是叫老婆饼，2块钱一个，还是很好吃的！

作者: 江南睡侠 时间: 2010-10-10 10:03

怎么没图片呢，想看看水晶的

:faint

作者: 670536364 时间: 2010-10-10 10:27

楼住！补图啊！看不到我怎么知道东西是怎么样的啊！

作者: zxcfeng 时间: 2010-10-10 13:50

太甜了,我对这太甜的东西从来不感兴趣

作者: zxcfeng 时间: 2010-10-10 13:52

我对这太甜的东西从来不感兴趣不过谢了

作者: ronichang 时间: 2010-10-10 22:30

水晶饼应该是比较透明的，嗲的

作者: 823319 时间: 2010-10-11 16:17

都是高档菜，咱吃不起，看看就行。等有钱了在另作打算

作者: 55937628 时间: 2010-10-11 16:37

百度图床挂了，不过去搜了下，还是很诱人的啊

作者: 老萨 时间: 2010-10-11 19:04

这个东西好像各地都有，有的叫馅饼，有的叫老婆饼

作者: mypenpen 时间: 2010-10-11 19:20

可惜啊,看不到图了,有点遗憾,但应不错,好吃

作者: 天水一色 时间: 2010-10-11 19:57

本来想看看水晶啊，一定很好看，不过图片看不到呀，失望啊

作者: lordgoddog 时间: 2010-10-11 20:01

吃过，不好吃，导游瞎忽悠，被骗了。

作者: fangdown 时间: 2010-10-11 23:28

就看到百度了。这种连接让人无语。如果东西真的好吃，也还行了。

作者: 性爱一生 时间: 2010-10-11 23:55

这道甜点一定好吃，可惜图片被百度封住了，只能靠想象了：一定是晶莹透明的水磨年糕似的那类甜点。

作者: killern1 时间: 2010-10-12 00:08

想不到陕西那地方还有这样的小吃,在我的印象里羊肉泡馍和白吉馍比较深刻

作者: qinjingfang 时间: 2010-10-12 00:12

吃过老婆饼，没吃过水晶饼，不知道是不是一种东西，看介绍觉得还不错！

作者: dibidim 时间: 2010-10-12 04:45

這個東西到處可見，吃多了真的感覺甜的膩了，不好吃

作者: gogo168 时间: 2010-10-12 08:39

渭南水晶饼,很早前就听说了，但是没有吃过，应该是甜食来的吧，学习了

作者: solu 时间: 2010-10-12 10:09

这饼其实到处都有，只是叫法不一样，要有图片看看就更确切一点。

作者: xtlnc2009 时间: 2010-10-12 10:14

怎么看不到图片啊，我在陕西的时候怎么没听过啊，甜食好吃嘛

作者: brhmdys 时间: 2010-10-12 16:29

去过滑南，听说过水晶饼，没有见到，更没有吃到。楼主的图片也挂了，连眼福也没得享了。

作者: 87314265 时间: 2010-10-12 19:22

照片要去百度看那还是算了，看文字吧又没感觉

作者: duanfa888 时间: 2010-10-12 19:27

图挂了，看不到也猜到是那种比较甜的甜点。

作者: zsal888 时间: 2010-10-12 19:29

看不到图。但是我喜欢吃水晶饼啊。经常吃的。就是吃了人胖了不少

作者: 谁是谁的谁谁 时间: 2010-10-13 12:40

看不到图片也不知道那水晶饼是什么样子的。不过本人不大喜欢甜食

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://67.220.92.29/bbs/)