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标题: [转帖] 自做火锅 [打印本页]

作者: 147963 时间: 2011-12-9 18:09 标题: 自做火锅

青菜，我喜欢的
油麦菜和苋菜

香菇，好贵啊，八块钱一斤

　自:Club.ChinaRen.com

黑木耳、银耳、海带拼盘

豆腐，蟹喜欢

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土豆、冬瓜拼盘

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素菜类

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丸子类，九块钱的。我喜欢鱼豆腐

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蟹式麻酱，我们吃火锅在外面买料特别少，除非是家里的没有麻酱了，一般都是蟹来弄麻酱，他弄的好吃。

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买了一个鸭腿煮的汤，放了一点小肥羊的底料，自己加了大枣和枸杞

自己腌的糖蒜，给力啊~~~

虽然外表不好看，可是内芯给力，好吃。

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我的麻酱料，加了醋和辣椒

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煮开锅的，开吃喽


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饭后水果


哈蜜瓜和李子，都很甜。

作者: 虬髯客66 时间: 2011-12-9 18:20

不错，很会自娱自乐，我也经常弄火锅吃，呵呵

作者: redddv 时间: 2011-12-9 20:12

和楼主一样。非常喜欢小肥羊的调料。。味道很好。不过鸭腿会不会味道重了点。。建议用大骨头。或者鱼。鱼和羊在一起最鲜了

作者: ji860815 时间: 2011-12-9 20:23

恩好吃火锅现在吃正好来点羊肉卷更好

作者: 胭脂水粉 时间: 2011-12-9 20:38

苋菜？我们四川人吃火锅，没有用这个菜的……

作者: zjyjohnny1 时间: 2011-12-9 20:43

其实火锅自己喜欢什么就买什么吧.个人喜欢怎么搭配就怎么搭..我和LZ的口味几乎没有一个像

作者: cyh5678 时间: 2011-12-9 20:53

火锅我超级喜欢超级爱吃就是喜欢吃肥羊的加上鸭血面筋超级赞

作者: ghxyz 时间: 2011-12-9 21:01

煮个火锅，拍下照，感觉还蛮惬意的哈~~~

作者: fuckthat 时间: 2011-12-9 21:45

老实说，这个自制火锅没亮点啊。。。食材、底料、卖相都不行，呵呵。

作者: blue789 时间: 2011-12-9 22:02

酱也是关键啊，不知道怎么弄酱，家里吃的总觉得不够味

作者: pandacd 时间: 2011-12-10 05:00

自做火锅的好处就是卫生，而且口味可以根据自己来调节，但很难做出火锅店那个味道。应该是锅底的问题。

作者: 酒虫太白 时间: 2011-12-10 07:45

实际在家做火锅特别实惠，外面的很多肉都是转基因的，谁家的肉里肥瘦相间，都是转的，如果是笨的才不这样，楼主做的多好有食欲，家里人一起洗菜，其乐融融。

作者: chaodanzhu 时间: 2011-12-10 09:21

火锅就得这样吃才好啊，楼主的方式非常的健康啊。

作者: masmprogram 时间: 2011-12-10 09:26

楼主发的汤锅吧，辣味的火锅可以买重庆出的火锅底料，加1~2包看自己口味了，然后再根据自己的口味加干辣椒，葱，姜，香料，如果吃的惯的还可以加牛油！冬天吃最舒服了！

作者: 346285634 时间: 2011-12-10 09:57

美味！就是辣的太少了！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: qaz8727 时间: 2011-12-10 10:01

不错，现在天气冷我也经常弄火锅吃，超级喜欢超级爱吃呵呵

作者: hongnanshan 时间: 2011-12-10 10:28

火锅吃的就是自然，自娱自乐，其乐融融，哈哈。。

作者: yufan150 时间: 2011-12-10 10:36

我也经常在家搞火锅吃冬天吃火锅爽啊啊

作者: wo11wo 时间: 2011-12-10 11:00

经济实惠,美味又健康啊
建议多来点白菜,这个季节还是白菜最好了

作者: 陆见不平 时间: 2011-12-10 12:29

自做火锅的话，感觉汤料淡了点，我喜欢味道重一点，而且火锅用鸡汤可能要好点

作者: gaga 时间: 2011-12-10 13:16

现在这个季节就是适合吃火锅，不过还是更喜欢川味火锅

作者: 轮回妖精 时间: 2011-12-10 13:39

火锅四川的绝对是一绝，尤其在成都吃的。配上新鲜的鹅肠那才棒呢

作者: 1971992333 时间: 2011-12-10 13:43

火锅喜欢，最好那种大骨头做汤底。味道更好。

作者: zzzz56230617 时间: 2011-12-10 14:15

表示个人做火锅= =
直接随便买点菜。然后全部扔锅里再放火锅调料后住一段时间直接吃。

作者: 2378 时间: 2011-12-10 14:17

学习了，谢谢分享。我也经常弄火锅吃。冬天需要。

作者: zflovezfzf 时间: 2011-12-10 14:31

还是觉得外面吃比较好配起来太麻烦了而且外面酱比较好吃

作者: fc636 时间: 2011-12-10 15:05

看起来不错，小肥羊的麻将料是怎么做的，做了好几回都不行，求高人指点

作者: unforgivenii 时间: 2011-12-10 15:28

家里吃比起在外面吃感觉总是有点不尽兴。可能是锅底和酱的原因。

作者: fenfox 时间: 2011-12-10 15:34

看起来很不错，让人留口水了，馋一个，赞一个。

作者: dm1108 时间: 2011-12-10 15:46

自己吃还这么奢侈？够麻烦的啦
不过营养够全面，口味看来也不错

作者: sinoaids9999 时间: 2011-12-10 16:11

看着好友胃口啊，跟着学学，也想在厨房露一手。

作者: zhuleiyangyang 时间: 2011-12-10 16:50

呵呵好温馨啊其实火锅最省事了还简单我在家都是用电饭锅吃的火锅很省事谢谢楼主分享了

作者: woszs 时间: 2011-12-10 16:54

看上去火锅底料不怎么样，这样会影响味道的呀。

作者: yezipy 时间: 2011-12-10 17:51

呵呵，前两天刚和同学在寝室里搞了次火锅，辣的全身发麻啊，不过蛮爽。

作者: spider 时间: 2011-12-10 18:01

看着不错，不过少了牛羊肉卷，我自己弄的话，一般会弄点白菜垫汤底的。

作者: xxc-2012 时间: 2011-12-10 18:03

这是南方的火锅吧，这种火锅还是比较清淡的。

作者: deshixian 时间: 2011-12-10 18:05

吃火锅，怎么没有肉啊，吃肉的火锅，关键是蘸料，又解油腻和增加味道

作者: 老歌 时间: 2011-12-10 18:10

看样子感觉不是很给力，太素了，我比较喜欢吃荤的。

作者: year9984 时间: 2011-12-10 20:39

吃火锅最难搞的是底料啊，超市买的很不放心，自己做又没有原料，郁闷

作者: 52015864 时间: 2011-12-10 20:46

这个火锅菜式看起来好素啊!没有特别吸引的地方哦!

作者: xyf00745 时间: 2011-12-10 22:30

楼主准备的火锅料虽不算光鲜，但都货真价实，一看这个火锅就是料多实在！

作者: sd4540202 时间: 2011-12-10 23:17

没别的··就是回复帖子··我要金币币币币币币··· 晕了··我在车子论坛品论··扣我金币了·

作者: 北海盗 时间: 2011-12-11 00:00

比较简单，一般家里会用骨头汤做火锅底料，鱼丸牛肉丸都不能少，再来点粉条和百叶就更好了，呵呵呵

作者: wykt88888 时间: 2011-12-11 09:07

火锅自己喜欢什么就买什么吧.个人喜欢怎么搭配就怎么搭..LZ的口味我不喜欢,我喜欢肉类.

作者: redom 时间: 2011-12-11 10:21

楼主这小生活过得挺滋润的吗，就是这火锅没有肉，要不就更好了

作者: 285917311 时间: 2011-12-11 10:28

火锅体现了一种和的文化，人们簇在锅前，热气腾腾，锅里青红白黑各色，相映成趣。

作者: neubird 时间: 2011-12-11 11:02

自己在家吃火锅，最关键的就是调料了，能有专业的调料配方的介绍就好了！

作者: vtesoho 时间: 2011-12-11 12:01

总是感觉自己做的火锅好像少了个什么味。一般吃小肥羊的。

作者: 369911659 时间: 2011-12-11 12:53

清汤火锅把不拉自己在家弄很合适不用买低料

作者: 街口的转角 时间: 2011-12-11 13:00

做菜也是一种享受啊谢谢楼主分享

作者: 6409118 时间: 2011-12-11 13:24

喜欢吃火锅，楼主东西准备的挺全啊，呵呵

作者: 6409118 时间: 2011-12-11 13:25

喜欢吃火锅，楼主东西准备的挺全啊，呵呵

作者: 哎哟 时间: 2011-12-11 13:30

美味可口，超级好吃，口水哗哗的流。

作者: byx19721996 时间: 2011-12-11 14:43

我感觉还是不错的。。非常喜欢小肥羊的调料，就是想吃。。。。。

作者: maobangu520 时间: 2011-12-11 15:10

学习到了，今晚就照着模仿来弄一下吃吃看。

作者: 黄金男人 时间: 2011-12-11 15:11

楼主做的火锅很有滋养功能，应该在买点羊肉卷

作者: 690690 时间: 2011-12-11 15:48

我还以为是麻辣火锅呢，四川人吃火锅必须的麻辣

作者: zhensieva 时间: 2011-12-11 16:29

东西弄得很丰富啊！
火锅的话强烈推荐鱼豆腐和撒尿牛丸，这两种无论火锅还是烧烤都是必不可少的美味啊！

作者: cj23080 时间: 2011-12-11 16:54

很家常的火锅，虽然不太好看，但是吃起来却比较安全

作者: zpf123456 时间: 2011-12-11 17:18

哇，看上去做的不错啊，口水都快流出来了，还是自己做的吃着放心

作者: robert_2011y 时间: 2011-12-11 19:05

上大学的时候我们在寝室也经常凑份子吃火锅，特别喜欢大家一起抢肉吃的感觉，可惜现在再也体会不到那时候的感觉了

作者: 无彩神 时间: 2011-12-11 20:06

看起来不错，冬天了吃火锅是一个不错的选择啊。

作者: 20020325 时间: 2011-12-11 21:57

自作火锅太忒了，我喜欢自己做用香油把大料一煸炒更加的想，吃着放心。

作者: 扁担勾 时间: 2011-12-12 01:11

就没个肉菜？这样有啥吃头？刚吃完一会就饿了。

作者: oasis410 时间: 2011-12-12 02:24

素菜多，我还是喜欢吃肉。
青菜喜欢西洋菜和茼蒿

作者: 9994 时间: 2011-12-12 02:45

吃火锅很有味道,我就经常在家做着吃,不过选的汤底都是拿鸡和排骨熬出来的.

作者: 我爱小心 时间: 2011-12-12 07:22

这也上来显摆，什么玩意，还给加分，服了。

作者: ddzsw 时间: 2011-12-12 08:39

非常不错。小资生活。调料简单点可以麻酱+腐乳+韭菜花+少许芝麻酱。饭后水果最好是苹果、草莓类的对身体好。饭后40分钟一小时左后，和一杯酸奶更好。

作者: chidangao 时间: 2011-12-12 09:35

现在这个天气吃火锅最好了，如果是炒菜，吃到最后全都冷了

作者: fukhgc911 时间: 2011-12-12 09:40

本身不太吃火煱的
這個可以用來參考一下
酱料很重要

作者: kiosxzkk 时间: 2011-12-12 10:08

那个什么的麻酱是怎么做的没说，关键没告诉大家，楼主不厚道啊。

作者: dkme 时间: 2011-12-12 10:24

这个火锅先要做锅底汤，
用最简单的就是清水加点姜、枸杞、红枣就行了！
蘸料就用香菜、辣椒、蒜蓉、白醋、生抽。
然后就可以上菜来烫了，多上点肉，要五花肉就是最好的！

作者: fengzhe0314 时间: 2011-12-12 11:20

好像是南方吃法，北方好型不煮鸭子，不过看着挺好吃的

作者: z6926636 时间: 2011-12-12 14:13

素火锅怎么没有羊肉啊明天自己做

作者: liqing2000 时间: 2011-12-12 15:23

第一高山娃娃菜比你那些蔬菜好，二土豆大小可以三豆腐用方块棕色的觉得比较香或者可以用日本豆腐比较嫩，还有山药，藕，都不错。底料用小肥羊的确实没有错，但是添加剂比较多。锅底里可以加点葱（大葱也可），调料用沙茶的或者红腐乳都不错。记得先荤后素，可以去油。饭后水果，建议一个小时后吃点寒性水果，因为有的人喜欢吃辣，容易上火

作者: zhang9yong 时间: 2011-12-13 00:43

我也经常弄火锅吃,和楼主一样,非常喜欢小肥羊的调料,味道很好.

作者: arimisea 时间: 2011-12-13 01:03

好像都是素的多，荤的少，我打火锅喜欢吃肉。

作者: sl7767579 时间: 2011-12-13 02:46

火锅经常自己搞来吃楼主这样的有空了也可以弄来试下看看

作者: ahellollo 时间: 2011-12-14 00:47

我也爱吃火锅吃火锅感觉有生活情趣要辣的红彤彤一片才过瘾配点啤酒两盘羊肉生活太美好了

作者: ixaixgnew 时间: 2011-12-14 01:20

不错是不错，可是看起来太素了点吧，要是有牛羊肉那就好了

作者: lyb72 时间: 2011-12-14 01:23

还是比较喜欢小肥羊火锅的味道...

作者: wpduck2002 时间: 2011-12-14 02:22

材料很丰富，很有营养，没事可以尝试着做做

作者: txkwgzx 时间: 2011-12-14 05:27

放玉米更好吃要那种糯玉米我天天吃

作者: laoyyao121 时间: 2011-12-14 05:50

非常喜欢，家里的总觉得不够味，其实自己喜欢什么搭配就怎么搭

作者: ngwaifdx 时间: 2011-12-14 07:17

楼主你要记住，下次吃火锅以后不要马上吃水果，对身体不好的

作者: mesesege 时间: 2011-12-14 07:20

看了半天没看见羊肉呢，我一提到火锅，总觉得是以羊肉为主，今天看了个没羊肉的

作者: nnneeezzz08 时间: 2011-12-14 13:11

老实说，这个自制火锅没亮点啊。。。食材、底料、卖相都不行，呵呵不过还是要谢谢楼主

作者: xesyob 时间: 2011-12-14 20:56

大冬天在家里来上这么一郭别提有多惬意了！

作者: rice85 时间: 2011-12-14 21:04

不错啊家里吃火锅最主要的就是汤底了多发点汤底的做法啊

作者: killtimee 时间: 2011-12-14 21:11

收藏了!麻酱作为调料真的味道很不错的说！

作者: wxw8112 时间: 2011-12-14 21:23

冬天里和一堆朋友围在一起热气腾腾的吃火锅就是一种享受啊！

作者: hhmm6501hhmm 时间: 2011-12-14 21:27

我还是比较喜欢麻辣味重一点的重庆火锅。不太喜欢小肥羊

作者: hui1993 时间: 2011-12-14 22:40

我觉得最好能有一些海鲜和肉类的，这样就更加美味了

作者: tianjinyin 时间: 2011-12-14 22:47

感觉楼主好像忘记了最重要的羊肉片，没有羊肉片怎么叫涮火锅呢，
不过楼主的锅底可非同一般，鸭汤枸杞红枣就这几样已经很给力了，
光涮蔬菜和鱼丸有点浪费了吧~

作者: nihaowoshini1 时间: 2011-12-15 02:30

这不叫火锅，叫乱炖把，看着好像不太有食欲

作者: b847820487 时间: 2011-12-16 03:00

拿张椅子在电饭锅前，电饭锅烧满水，一样可以做火锅

作者: xzysheyan 时间: 2011-12-16 08:31

我很喜欢火锅，现在也正是吃火锅的季节，不过，老是对火锅店的底料不放心，看楼主自己做，我也学学，还是自己的真材实料啊。

作者: aizazade 时间: 2011-12-16 08:38 标题: 回复 1楼的帖子

蘸料里加点虾油，腐乳，韭菜花地道的老北京蘸料有机会试试

作者: lulu19840415 时间: 2011-12-16 08:48

真好，都流口水了，我最喜欢吃火锅。

作者: 小光87 时间: 2011-12-16 09:06

看起来来还不错呢最近天气有变冷了吃这个最好有时间学做一下

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