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标题: [转帖] 韩式牛仔骨的做法（5分钟荤菜菜谱）[3P] [打印本页]

作者: szm1967 时间: 2012-8-5 17:33 标题: 韩式牛仔骨的做法（5分钟荤菜菜谱）[3P]

原料：牛仔骨800克韩式烧烤酱150克橄榄油少许

做法：

1.用厨房纸将牛仔骨表面的血水擦干
2.在保鲜盒中倒入适量的烧烤酱料和少许橄榄油拌匀

3.把每块牛仔骨都蘸满酱料，用手轻轻抓匀后码放在保鲜盒中冷藏腌制
4.将锅烧热后，把腌好牛仔骨放入锅中，中火加热2分钟至表面有血水冒出时翻面

5.翻面后继续加热1-2分钟，即可关火
6.将煎好的牛仔骨取出放在案板上

7.可以直接吃或是用刀分割成小块
8.摆盘放上水果装饰就可以吃了

制作时的几个注意事项：

1.牛仔骨要挑选脂肪像雪花纹一样分布均匀的，这样的牛仔骨在煎至的过程中油份会均匀渗入到瘦肉中，吃起来的口感才会不肥不腻、不干不柴，而又鲜嫩多汁
2.韩式烧烤酱中一般含有梨汁成份，它可以使肉质变得更加甘甜鲜嫩；如果用自家调制的烧烤酱料，记得要加入两勺鲜榨的梨汁拌匀后使用

3.提前一晚将牛仔骨腌制上，既可以充分入味，第二天制作时也可节约时间
4.要等到锅底加热到非常热的时候再将牛仔骨放入，这样可以把鲜美的肉汁封存在肉里，吃起来口感才够滑嫩

作者: violinxx 时间: 2012-8-6 06:55

这个好吃，我去饭店经常点，下次自己在家做做看

作者: mingting52 时间: 2012-8-6 09:59

这些食材看起来就能勾起人得食欲，有机会一定在家里做一下试试！

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