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标题: [转帖] 膏蟹蒸蛋[12P] [打印本页]

作者: 上官燕媚 时间: 2012-8-15 15:56 标题: 膏蟹蒸蛋[12P]

膏蟹蒸蛋的做法

将膏蟹用刷子刷净

把壳剥开，去掉鳃

蟹肉切成4块

将鸡蛋打进碗内搅匀

加入盐、鸡粉

加入清水，搅匀

将膏蟹放进蛋液中

撒上葱段、红椒丝

上锅中火蒸10分钟左右即可

金黄的蟹膏是我的最爱呀！这次的蛋蒸得有点老了，是因为我同时在切其它的菜，太认真啦，以至于忘记了看时间，想起来的时候已经蒸过了时间了，不过还好，只是没那么好看，味道却是不错滴…

作者: 萧柘 时间: 2012-8-15 18:31

想起来就流口水，这菜小时候只有在吃酒席的时候才有

作者: czggw 时间: 2012-8-15 18:51

我最喜欢吃螃蟹，看到这个菜谱，我一定收藏！

作者: F22 时间: 2012-8-15 18:58

这个菜貌似做法很简单啊。菜里既融合了鸡蛋的味道，又有蟹黄的味道，一举两得。我有个改进的方法，可以放点肉末进去是不是更好点。最好是做完之后，在上面淋上几滴香油，再放点香菜做点缀是不是更好看一点。

作者: 高级贾宝玉 时间: 2012-8-16 20:57

这种煮法，膏蟹的鲜味都浸透到蛋里头，很清淡的一道菜！

作者: laolu01234 时间: 2012-8-17 10:02

在饭店吃过这道菜,味道很好,谢了.

作者: highspeed 时间: 2012-8-17 14:49

金秋十月蟹黄肥，马上又到了吃好螃蟹的季节了。
楼主这道菜，别的都很不错，就是蛋老了

作者: markkid05 时间: 2012-8-17 15:56

我觉得蟹膏配豆腐味道更佳。蛋也不错

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