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标题: [转帖] 鵪鶉蛋燒乳鴿 [8P] [打印本页]

作者: 13K浪哥 时间: 2013-1-26 00:17 标题: 鵪鶉蛋燒乳鴿 [8P]

鹌鹑蛋180克乳鸽1只西兰花200克

调料食盐3克姜5克植物油2茶匙胡椒粉1茶匙

鹌鹑蛋烧乳鸽的做法

1 准备好食材，乳鸽收拾干净，剁小块

2 西兰花掰小朵、洗净；生姜去皮、洗净、切片备用

3 鹌鹑蛋煮熟、去壳备用

4 锅中油热，爆香生姜，下入乳鸽煸炒

5 加入适量冷水，煮10分钟

6 倒入鹌鹑蛋，加入盐、胡椒粉，煮十分钟

7 开水加少许盐、油，将西兰花焯一会儿，捞出沥干水分，摆盘

8 烧好的乳鸽装入盘中

烹飪小技巧

1、乳鸽营养丰富，烹饪时宜少盐味淡。

2、适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。

　　乳鸽是指孵出不久的小鸽子，鸽龄不过3-4周。肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。

　　鸽肉味咸、性平、无毒，具有滋补肝肾之作用。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。

　　乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。

作者: A享受生活 时间: 2013-1-26 19:33

听说这道菜很有营养，不知道到底是不是

作者: 280646463 时间: 2013-1-30 20:48

嗯嗯，很有营养的。我吃过口味不错，不过炖鸽子感觉更好吃

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