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标题: [转帖] 新疆小吃－羊肉抓饭 [打印本页]

作者: 轻轻的走过 时间: 2008-4-15 09:30 标题: 新疆小吃－羊肉抓饭

　　羊肉抓饭是维吾尔族、柯尔克孜族、乌孜别克等少数民族十分喜爱的食品，也是名少数民族的家常饭。维族在婚丧嫁聚的日子里常用这种饭待客，先把大米洗净，用水泡上。羊肉剁成大块，共罗卜洗净后切成细丝，洋葱剥皮后切碎。锅下油，烧热去辣味，然后加入羊尾油。溶化后，放洋葱稍炸，再放肉块，炸至炒至暗红色，再倒入罗卜丝炒至半熟，加精盐，孜然粉翻搅几下，倒入清水，用火焖半小时左右，再将泡好的大米捞出倒入锅内，做好的抓饭白里有黄，油亮生辉，饭香肉烂，美味可口。

作者: aaabbbcchh 时间: 2008-4-15 18:16

这个我也吃过，真的好味道，建议谁去新疆旅游一定要尝一尝。

作者: stallon_007 时间: 2008-4-26 18:37

不只是味道好最主要的是实惠能吃饱还能吃的好！口味也很独特！

作者: themystery 时间: 2008-4-26 18:58

不只是味道好最主要的是实惠能吃饱还能吃的好！口味也很独特！

作者: themystery 时间: 2008-4-26 18:59

不只是味道好最主要的是实惠能吃饱还能吃的好！口味也很独特！

作者: dluce 时间: 2008-4-26 23:52

记忆中小时候吃过，味道嘛，全忘了。还是感谢！

作者: shizijia2007 时间: 2008-4-27 09:59

在家自家做过羊肉拌饭，但没吃过正宗的，有机会去新疆试一下~

作者: aamm 时间: 2008-4-27 14:11

本人作为新疆人，给这个菜谱提点意见，首先楼主发的图是素抓饭不是肉抓饭，另外在本地基本没人把孜然放到抓饭里面去。

作者: sd4053165 时间: 2008-4-27 15:22

我也吃过去新疆吃的，看一个人是用手抓的，我没敢口味挺好的

作者: av99788 时间: 2008-4-27 15:31

不知为什么，我吃不服，太膻了，可是吃羊肉串我能吃

作者: balzac 时间: 2008-4-27 19:58

没去过新疆，没吃过，是用手来抓着吃的么？

作者: lanxing 时间: 2008-4-28 14:18

这个东西我吃过，但是不太正宗，还是希望能够去新疆吃正宗的！

作者: GODLB 时间: 2008-4-28 16:07

我是新疆的，在那汉族人几乎没人用手爪着吃抓饭。

作者: aallaa 时间: 2008-4-29 16:19

作者: sky119ms 时间: 2008-4-29 17:06

听新疆的同学说了，很好吃的样子哦

作者: teika 时间: 2008-4-29 18:18

这个我也吃过但非常不习惯``

作者: pzp1981007 时间: 2008-5-8 16:41

腌肉扒饭我喜欢！我对炒饭、扒饭之类的很喜欢！

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