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[转帖] 爆炒肥肠

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我的经验是处理肥肠的时候,不能洗的太干净。
把里面的脏东西洗干净就得,脏东西在白花花的油脂里是很醒目的。
肠壁上的肥油最好都留着,有它才好吃,实在嫌油,适当去一点。要是都去了,口感那就差老鼻子啦。
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真,鼓励! 2008-8-6 19:30

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