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材料：

淡奶油125克、蛋黄2个、细砂糖50克、吉利丁片2片、奶油芝干士250克、戚风蛋糕2片、咖啡粉5ML、朗姆酒10ML、水50ML、可可粉适量。

做法：

1、蛋黄加25克糖用电动搅拌器打发至乳白色；

2、吉利丁片用凉水泡软；

3、咖啡粉、朗姆酒、水混合成酒糖液；

4、将泡好的吉利丁片加入中搅拌至融化；

5、再加入奶油芝士拌均；

6、另取一干净容器，将淡奶油加入25克糖用电动搅拌器打发至湿性发泡后倒入中拌均；

7、取模具，先铺上一层蛋糕片，刷上酒糖液，倒入一半的打发奶油，再铺上一层蛋糕片，刷上酒糖液，将余下的打发奶油倒入；

8、冷藏四小时，取出均匀地筛入可可粉，脱模即可。