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轻轻的走过 发表于 2008-4-15 09:30   只看TA 1楼

[转帖] 新疆小吃－羊肉抓饭


　　羊肉抓饭是维吾尔族、柯尔克孜族、乌孜别克等少数民族十分喜爱的食品，也是名少数民族的家常饭。维族在婚丧嫁聚的日子里常用这种饭待客，先把大米洗净，用水泡上。羊肉剁成大块，共罗卜洗净后切成细丝，洋葱剥皮后切碎。锅下油，烧热去辣味，然后加入羊尾油。溶化后，放洋葱稍炸，再放肉块，炸至炒至暗红色，再倒入罗卜丝炒至半熟，加精盐，孜然粉翻搅几下，倒入清水，用火焖半小时左右，再将泡好的大米捞出倒入锅内，做好的抓饭白里有黄，油亮生辉，饭香肉烂，美味可口。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-15 18:16   只看TA 2楼
这个我也吃过，真的好味道，建议谁去新疆旅游一定要尝一尝。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-26 18:37   只看TA 3楼
不只是味道好最主要的是实惠能吃饱还能吃的好！口味也很独特！
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-26 18:58   只看TA 4楼
不只是味道好最主要的是实惠能吃饱还能吃的好！口味也很独特！
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-26 18:59   只看TA 5楼
不只是味道好最主要的是实惠能吃饱还能吃的好！口味也很独特！
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dluce 发表于 2008-4-26 23:52   只看TA 6楼
记忆中小时候吃过，味道嘛，全忘了。还是感谢！
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-27 09:59   只看TA 7楼
在家自家做过羊肉拌饭，但没吃过正宗的，有机会去新疆试一下~
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-27 14:11   只看TA 8楼
本人作为新疆人，给这个菜谱提点意见，首先楼主发的图是素抓饭不是肉抓饭，另外在本地基本没人把孜然放到抓饭里面去。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-27 15:22   只看TA 9楼
我也吃过去新疆吃的，看一个人是用手抓的，我没敢口味挺好的
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av99788 发表于 2008-4-27 15:31   只看TA 10楼
不知为什么，我吃不服，太膻了，可是吃羊肉串我能吃
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