影狐

原料：
面粉（可采用自发粉或普通面粉＋酵母），番茄，青椒，洋葱，肉肠，牛肉，马苏里拉芝士（可采用普通芝士代替，但没有拔丝效果）

调味料：
黑胡椒，盐，橄榄油（可用色拉油代替），什香草（西餐常用的一种混合香料，有异香。若采用普通芝士可以不用）



做法
1.面粉缓缓加入温水和成柔软的面团，注意一次加水不要过多，慢慢来。反复和面直到面团变得光滑。干湿度以不沾盆为标准。和好的面团按照自发粉或酵母包装上的说明进行发酵，注意在容器上加盖或者搭上一块湿布，以防面团干结。



肉肠和番茄切片（番茄不用去皮），洋葱剥成片状切小块，青椒去籽切丝，芝士用刨子刨成雪花片，牛肉切大片用刀背捶烂后切丁，以黑胡椒和盐腌渍1小时以上。



给什香草



3.发好的面团再充分揉合至光滑，擀成和锅底大小合称的面皮，厚度不超过0.5cm。尽可能做到边缘厚中间薄。锅内加入两大匙橄榄油（或色拉油），烧至七成热把面皮放下，在面皮上涂抹番茄沙司。



4.依次在面皮上放上肉肠片，番茄片，洋葱，青椒，最后放上牛肉粒。不要放芝士。原料放好后沿锅内壁加入三大匙水，开中到大火，加盖。



5.当锅中爆裂声变小时，揭开锅盖看锅内水份还剩多少，将水份全部收干（全部收干的原则是饼底煎得黄焦）。将芝士片撒在饼中央，撒上什香草。关火，盖上锅盖。





6.约5分钟后即可盛盘。摘围裙，开吃～！

cwd

哈哈，自制PIZZA很不错，量足容易吃饱。

matthewv

美食人人喜欢，就是可惜现在没空一样一样去试着做啊。

我喜欢吃PIZZA 不过一般都是买超市的 这个东西不怎么好做吧？

281265652

好香啊，呵呵，回家学着做下，看看收益如何

救生员

这种做法真的很好啊~像煎饼的PIZZA，中国味道 棒！

daniel7410

楼主你太厉害了，做的披萨跟外面的也差不多啊，又学了一手。

恩!不错!不错!受用了!明天自己也整一个!尝尝!

mso13066

这样也能做出来,真是利害,如果能学到这种方法,以后要吃哪种口味的披萨自己搞定,就不知道味道如何

sisherosis

太有创意了,用炒锅做,以前从来就没有想过这样也可以.