[转帖] 妈妈私房菜--鱼香茄子煲[9P]

yobil 该用户已被删除	81楼大中小发表于 2011-12-24 15:12 只看该作者 0 这个好，下饭一流啊。不过个人喜欢茄子削皮再煮
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sdma1982 该用户已被删除	82楼大中小发表于 2011-12-24 20:13 只看该作者 0 看到这道菜有想起了大学期间的午饭味道了，呵呵
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jamky29

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83楼 大中小发表于 2011-12-24 20:35 只看该作者

道菜一直做不好，这次按上面的办法试试，一定能成功的

就不用吃外面的贵菜了。

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mullenhao

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84楼 大中小发表于 2011-12-24 20:36 只看该作者

个人觉得楼主应该添加一个提示的，洗过的茄子挂着水珠，而炸茄子需要的油又很多，如果直接如果直接把茄子放进去的话有可能悲剧哦..
下面是一些个人对这道菜的建议，茄子如果要腌的话可以选择用盐腌，可以出水。
炸前可以在茄子上拍上一些生粉，帮助茄子稳定形状，茄子就不会被炸烂，外面焦里面软
豆瓣酱比较偏辣，口味偏咸，恐怕对孩子的健康成长稍微有点不好。
味道淡一点会好些

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microsoftt 金币 +3 回复认真 2011-12-25 16:14

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13602823 该用户已被删除	85楼大中小发表于 2011-12-24 22:57 只看该作者 0 好复杂，就这个就够我煮一个小时了，还让不让人活啊。
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杷钟急92 该用户已被删除	86楼大中小发表于 2011-12-24 23:00 只看该作者 0 顶起来，支持楼主顶~~~~~~~~~~~~~~~ 去痘印的最快方法本帖最近评分记录 microsoftt 金币 -4 符号灌水--请重新阅读版规! 2011-12-25 16:15
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