| 该用户匿名发帖 发表于 2009-5-3 08:54 只看TA 1楼 |
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[转帖] 黄花鱼煮豆腐 食物的搭配也一样的道理，搭配得好才能把食材的营养发挥到最佳水平。比如豆腐本身富含钙质，但并非都能被人体吸收，当它遇到温柔的鱼，鱼含有维生素D，可以提高人体对钙的吸收率，也就有助于提高豆腐的营养价值。而与看似有力量的肉一起煮却未必能达到最佳的效果。【黄花鱼煮豆腐】不仅营养丰富，还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病。 下面介绍这道菜的做法。 原料：黄花鱼、豆腐 配料：姜、蒜、辣椒 调料：蒸鱼豉油、盐、胡椒粉、生粉 做法： 1、鱼洗净，吸干水分、拍上生粉（这样煎鱼的时候不会脱皮）。放锅里煎成两面金黄，起锅备用。 2、锅里放少许的油，放入姜、蒜、辣椒爆出香味，放入鱼和豆腐，加入蒸鱼豉油、盐、胡椒粉和少量的水，用中火煮5分钟就可以起锅了。 |
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