赛螃蟹怕吃鸡蛋黄的朋友看看！ - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

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codelifes 发表于 2009-9-25 21:21 只看TA 61楼
鸡蛋黄那么好吃的东西为什么还有人不喜欢吃呢奇怪
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nicky1022 发表于 2009-9-26 15:52 只看TA 62楼
尝试过，但是蛋清全部粘锅...恐怕这是世上第一个炒糊的螃蟹...
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andrelouis 发表于 2009-9-26 17:02 只看TA 63楼
螃蟹始终是无法比拟的，至今还是大众最喜欢的海产之一
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list.cao 发表于 2009-9-26 20:30 只看TA 64楼
鸡蛋也不便宜呢，呵呵，不过看起来确实蛮吸引人的
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twly 发表于 2009-9-26 21:35 只看TA 65楼
其实楼主的做法有很大的错误，我就把正宗的做法说出来大家参考一下，做赛螃蟹要鸡蛋和咸鸭蛋才行，先把生的咸鸭蛋和鸡蛋打开，蛋清和蛋黄要分开，锅里放油在把咸鸭蛋黄放人小火熬出蛋黄油出锅，锅里放油在把打匀的咸鸭蛋清和鸡蛋清炒凝固，炒时放料酒，其他调料一概不放，包括盐味精等，因为咸鸭蛋清已很咸很鲜了。出锅后淋上炒好的鸭蛋黄油。再把姜剁成末，用醋（最好是镇江的香醋）3份糖1份一起拌成调料汁，你就可以蘸着吃吧，香酸甜鲜啊，那味道比螃蟹都香!不流口水都不成啊!
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twly 发表于 2009-9-26 21:35 只看TA 65楼

其实楼主的做法有很大的错误，我就把正宗的做法说出来大家参考一下，做赛螃蟹要鸡蛋和咸鸭蛋才行，先把生的咸鸭蛋和鸡蛋打开，蛋清和蛋黄要分开，锅里放油在把咸鸭蛋黄放人小火熬出蛋黄油出锅，锅里放油在把打匀的咸鸭蛋清和鸡蛋清炒凝固，炒时放料酒，其他调料一概不放，包括盐味精等，因为咸鸭蛋清已很咸很鲜了。出锅后淋上炒好的鸭蛋黄油。再把姜剁成末，用醋（最好是镇江的香醋）3份糖1份一起拌成调料汁，你就可以蘸着吃吧，香酸甜鲜啊，那味道比螃蟹都香!不流口水都不成啊!

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as111 发表于 2009-9-26 23:28 只看TA 66楼
一开始我还真以为是螃蟹呢...能做出来吗，我吃怀疑态度
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该用户匿名发帖发表于 2009-9-27 09:07 只看TA 67楼
看起来挺好吃的，我也是南方的，不过没吃过。
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csbcs 发表于 2009-9-27 13:58 只看TA 68楼
为什么叫做怕吃鸡蛋黄的朋友，难道有人怕吃这个？搞不懂
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该用户匿名发帖发表于 2009-9-27 18:05 只看TA 69楼
让人感觉很有食欲！就是剩下的蛋黄不好办啊！！！本帖最近评分记录 liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2009-9-27 21:45
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该用户匿名发帖发表于 2009-9-27 19:14 只看TA 70楼
哈哈，真有楼主的，不错的点子和创意，可以试试
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