打印

[转帖] 辣子肉丁的做法

hh0008

LEVEL 0

积分: -33
金币: 588 枚
威望: -9 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2007-12-12
最后登录: 2013-6-6

1楼大中小发表于 2008-3-30 23:09 只看该作者

0

辣子肉丁的做法

辣子肉丁：

材料：猪瘦肉200克、黄瓜（或者莴笋等脆嫩的块状蔬菜）50克、姜5克、蒜片5克、葱25克（切末）
调料：酱油10克、盐3克、料酒5克、淀粉2.5克、郫县豆瓣25克、肉汤（或者水）25克、糖5克、菜油50克
做法：1、猪肉切成1.3厘米左右的方丁，用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻

2、黄瓜切成1厘米见方的丁待用，郫县豆瓣剁碎，将剩余的酱油、淀粉、糖、肉汤调成芡汁

3、炒锅烧热，放入油，下肉丁炒散

4、放入豆瓣炒上色，再放葱姜蒜，炒出香味

5、放入黄瓜稍翻炒

6、倒入芡汁，翻炒几下即可

此菜颜色红亮、辣而不燥、质地细嫩

黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，并含有少量的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养素。黄瓜用作“减肥美容的佳品”，长久以来一直受到人们的青睐。现代药理学研究认为，鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。因此，认为多吃黄瓜有减肥作用。

本帖最近评分记录

liping0527 金币 +10 辛苦啦！ 2008-3-31 00:18

TOP

作者的其他主题:
[无码/320*240]江苏妹大战老外[MP4/156MB] 火辣鸡肉卷详细做法[16P] 浓香啤酒鸭吉尼斯性纪录，不要不服气! 男性自慰应该注意什么？玉兰花肉丸子的做法

hasgah

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

积分: 128
金币: 6408 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2007-10-24
最后登录: 2012-3-19

2楼大中小发表于 2008-4-1 08:25 只看该作者

0

这个辣子肉丁也应该叫宫爆鸡丁吧?真正的辣子肉丁应该是更多的辣椒末和牛肉末在一起翻抄的.

TOP

快乐的鳄鱼该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-4-1 16:37 只看该作者 0 万分感谢楼主指教，俺今晚就做一会尝尝，看着就好有食欲。
	TOP

laijy899 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-4-2 00:21 只看该作者 0 介绍得很详细,楼主做的品相也很好,很想自己也做一个,加一些甜玉米试试.
	TOP

jqrr008

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 6
金币: 304 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2007-11-15
最后登录: 2025-2-22

5楼大中小发表于 2008-4-2 11:54 只看该作者

0

色泽红亮、清爽。让人一看上去就有食欲！确实是道不错的家常小菜！

TOP

wuyi2004

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 15
金币: 745 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-2-14
最后登录: 2017-1-31

6楼大中小发表于 2008-4-2 19:29 只看该作者

0

看起来色、香、味聚全呀，太诱人了！感谢楼主

TOP

friki

Ban to Visit(禁访)

积分: 29
金币: 1294 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-2-21
最后登录: 2024-7-15

7楼大中小发表于 2008-4-2 19:32 只看该作者

0

看起来很有胃口的样子，有必要尝试做一下：）

TOP

袖水

LEVEL 1

积分: 1
金币: 57 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-2-23
最后登录: 2015-4-16

8楼大中小发表于 2008-4-3 13:37 只看该作者

0

辣子鸡丁和辣子肉丁的做法应该一样啊，你的辣椒有些少啊，我虽然不是四川人，但是吃辣很厉害

TOP

wuyi2004

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 15
金币: 745 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-2-14
最后登录: 2017-1-31

9楼大中小发表于 2008-4-3 17:46 只看该作者

0

改天一定要尝尝啊!太诱人了！感谢楼主!

TOP

缘来缘去该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-4-3 21:30 只看该作者 0 好东西是要品尝的，谢谢楼主，回去一定按你的方法做个尝尝
	TOP