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标题: [转帖] 美女厨房----栗香烧春鸡[7P] [打印本页]

作者: ls591101 时间: 2010-1-14 11:14 标题: 美女厨房----栗香烧春鸡[7P]

烹制方法（二人份）　

材料：光鸡（半只）、板栗肉（15颗）
　　调料：绍酒（1汤匙）、海天海鲜酱油（l汤匙）、上汤（6杯）、生粉（适量）、胡椒粉（适量）、香油（适量）

1 将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。

2.板栗肉洗净滤干；葱切成3厘米段；姜切成长、宽l厘米的薄片。

3 烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。

4 将油烧至六成热，下鸡块煸炒至水干，下料酒、姜片、盐、酱油、上汤焖煮3分钟。

5 取一砂锅，将鸡块连汤一齐倒入，用小火煨至八成熟。

6 将炸过的板栗肉放入砂锅内，继续煨至软烂，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚后用生粉水勾芡，淋入香油即可。

厨神贴士

　　1.栗子用油炒过后，果肉不易松散，能保持较完整的形状。
　　2.在烹煮过程中下些许料酒，可以辟除鸡的腥味，还能令鸡肉更加滑嫩。

作者: aapple 时间: 2010-1-14 11:19

做起来挺简便的，有空试试，还没有试过把板栗和肉一起炖

作者: mfk168 时间: 2010-1-14 11:49

这是密方..谁都知道了.那还叫独创呀...

作者: yiwangqi123 时间: 2010-1-14 11:53

看起来很诱人啊，呵呵，不过我不喜欢吃料酒，去腥可以放醋吗？

作者: shi105 时间: 2010-1-14 13:01

不過去骨去栗子的隙縫就滿費工夫了看起來也是道功夫菜

作者: diyusex 时间: 2010-1-14 13:27

色泽好浓~看着就很有食欲！
我在家里的时候都是用烤箱烤板栗，或者用板栗做饭也是很好吃的。

作者: xiaofu0805 时间: 2010-1-14 15:07

呵呵，不错啊，人美菜更美，真是秀色可餐呀！

作者: mj21 时间: 2010-1-14 16:36

美女加美食，这简直是绝配啊，不错~，感谢分享

作者: mafzj163 时间: 2010-1-14 16:59

看样子做起来也不是很难，一定要找机会做起来吃

作者: lenus 时间: 2010-1-14 18:52

图片看上去应该挺好吃的，喜欢栗子配的菜。

作者: georgejialab 时间: 2010-1-15 08:20

很喜欢吃这道菜，可是很奇怪为什么有一附图是在切红辣椒呢？材料和过程里面都没有提到过啊？

作者: 0218fg 时间: 2010-1-19 17:22

真是看着就流口水啊，今天看帖学习到了。下次自己试试看

作者: 开心汤 时间: 2010-1-19 20:21

板栗燒雞算是家常名菜了就是板栗有點難剝不像花生那樣

作者: 瑶♂瑶 时间: 2010-1-20 00:42

板栗啊呵呵没试这样吃法，看颜色很好吃的样子。

作者: closeon 时间: 2010-1-20 01:03

看起来是不难做，估计做起来还是有点小困难的。对于我来说

作者: tyz20092010 时间: 2010-1-20 01:10 标题: 回复 1楼的帖子

这个可真是太好吃了，看着就很有食欲，口水都快留出来了

作者: 电路 时间: 2010-1-23 12:47

板栗烧的菜都不错，好吃。就是工序比较复杂。
另赞下楼主提供配比。

作者: jia_fu 时间: 2010-1-23 12:58

嘿嘿，看起来就好吃，美女也不错，就是板栗吃多了会放屁的，影响就餐环境

作者: 403104288 时间: 2010-1-24 17:38

看起来不错，还没试过用板栗做菜呢！谢谢楼主分享啦

作者: xxllxx123 时间: 2010-1-26 12:05

栗子炸过后总觉得就烧不软了，咬起来硬硬的，还是喜欢糯糯的感觉

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