该用户匿名发帖 发表于 2010-2-9 22:47   只看TA 21楼
图片上的鱼头是生的把  哪个盆子都装不下了,我们这也很喜欢吃鱼头 ,比鱼肉好吃多了
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guimei888 发表于 2010-2-9 22:47   只看TA 22楼
这个菜吃着不错的 要是颜色做的再鲜艳些 应该很不错的吧
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该用户匿名发帖 发表于 2010-2-9 22:53   只看TA 23楼
那个就是出了名发剁椒鱼头吗?不是吧,怎么不是用红辣椒做呢?那个才叫好吃呢!
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银桑是我 发表于 2010-2-9 22:56   只看TA 24楼
去菜馆的时候一直吃,每次吃的都是太辣了,但味道是好
多谢LZ
下次我自己做,少放点辣椒
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该用户匿名发帖 发表于 2010-2-9 23:00   只看TA 25楼
这道菜 好象是自己做的吧? 在美观上有点不足 但是辣口味很适合我
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该用户匿名发帖 发表于 2010-2-9 23:00   只看TA 26楼
这道菜 好象是自己做的吧? 在美观上有点不足 但是辣口味很适合我
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该用户匿名发帖 发表于 2010-2-10 01:41   只看TA 27楼
方法二

  
  原料:胖头鱼头1个(2斤)、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克
  1.将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。
  2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量。
  3.上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2-3分钟,即可食用。
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kittylikecat 发表于 2010-2-10 01:48   只看TA 28楼
看图片和我吃过的不太一样啊,我吃的里面放的是红辣椒,但是鱼肉却很鲜,不是很辣,就着下酒非常给劲
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该用户匿名发帖 发表于 2010-2-10 01:52   只看TA 29楼
鱼头好吃吗?不过这可能是该地方的特色吧,专门用鱼头来做菜.嘿嘿,少肉可不接受,不过味道可以试试,好的话也可能的.
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该用户匿名发帖 发表于 2010-2-10 01:53   只看TA 30楼
喜欢吃,可是就是每次被辣的受不了。。直接歘鼻子的。
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