西藏魅力

用料

主料

鸭半只   毛豆1小碗

调料

食盐1.5茶匙   姜1块   八角1个   干辣椒15个

料酒1汤匙   老抽1/2汤匙   香叶3片    高汤100毫升

植物油1汤匙   水适量

毛豆烧鸭的做法

1.准备主料：鸭和毛豆

2.准备配料：姜、干辣椒、香叶和八角



3.鸭肉清洗干净，斩成块状

4.鸭肉焯水，然后冲洗干净



5.热油锅，下入焯好的鸭块

6.将鸭肉炒制黄色微焦，沥出锅肉多余的油(鸭肉比较肥，容易出油)



7.下姜片爆出香味后放八角、香叶和干辣椒煸炒

8.沿锅边淋入料酒、老抽，加入高汤炒匀



9.倒入适量开水，烧开后调中小火，盖上焖

10.剥好皮的毛豆，清洗干净



11.鸭肉焖50分钟左右，放入毛豆

12.再盖上烧至鸭肉和毛豆软烂，调入适量盐即可

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绝对的好菜，这个菜自己在家里做得就不错，特别是如果毛豆好的话，烧出来的毛豆下饭是特别的好吃，有时候感觉入味的毛豆比鸭肉还好吃，不知道大家感觉如何