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标题: [转帖] 玫瑰馒头[7P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2014-1-16 06:40 标题: 玫瑰馒头[7P]

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：2小时

烹饪时间：<30分钟

“致母亲”，这是我给这篇文起的标题，好像在写语文作业一样。似乎有些正式过头了，不是我的作风，但我清楚它是必要的。妈，这些年来，感谢有你。你的笑靥如花，温暖了我们这个小家，今天用美食表达对您的爱。”

主料：小麦面粉300克

辅料：红曲粉2克酵母粉3克

调料：食盐1克白糖5克水150克

玫瑰馒头的做法

1.和面团：直接把所有材料混合揉成面团，加红曲粉直接整形，发酵至2倍大

2.面团搓成长条，切成剂子，压扁成厚圆片，5-6片一组如图这样叠起来，卷起，中间压一道印子

3.用手在中间处拧开，这样就得到2朵小花，排在蒸笼中醒发15分钟

4.大火将水烧开后转中火蒸15分钟后再关火焖5分钟即可

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