你所不知道的新疆干果的营养价值（转载）
首先来自我介绍。我是一个新疆人，家在南疆的阿克苏，大学和研究生都在乌鲁木齐上的。毕业一年了，也做过其他的工作，但是最后我还是选择了自己创业，新疆有得天独厚的资源，有着一年到头不断的瓜果飘香，有着我们很多人都还不知道的营养保健价值。我想让更多的人来了解新疆，品尝到新疆的美味特产，更重要的是想给大家带来健康。
我知道很多没有到过新疆的朋友一定对新疆不是很了解，但是大家都知道的是新疆是一个瓜果之乡，在我的家乡有这样的一曲民谣
吐鲁番葡萄哈密瓜，叶城的石榴人人夸，
库尔勒的香梨甲天下，伊犁苹果顶呱呱，
阿图什的无花果名声大，下野地的西瓜甜又沙，
喀什樱桃赛珍珠，伽师甜瓜甜掉牙，
和田的薄皮核桃不用敲，库车白杏味最佳，
一年四季有瓜果，来到新疆不想家。
忘不了小时候坐在桑葚树上吃桑葚的景象，吃到满手满嘴的红，那种过瘾和满足无以言表，忘不了弟弟爬到树上摇杏子，我和妈妈在地上铺了床单，听杏子噼里啪啦的掉下来，捡杏子的那种喜悦和兴奋。。。。
大家一定会问，为什么新疆有这么多的瓜果呢，新疆的气候对瓜果有什么影响呢？
作为一个新疆人，我来回答。
新疆气候最大的特点是早晚温差大，日照时间长，这种气候特点决定了新疆水果不同其他地区的优良品质，果实大，水分足，肉质细腻，产量高，最重要的是特别甜。再加上新疆的干果都是等果实成熟之后才采摘下来晾晒的，所以这又保证了干果的品质，糖份足，营养丰富，色泽好。
新疆的气候还有一个重要的特点是气候干旱。新疆是我国距离海洋最远的省份，是典型的大陆性干旱型气候，这也是昼夜温差大的一个重要原因，这种气候对干果的晾制是一个得天独厚的优势，加之新疆人所发明的独特的晾房，让房间四壁皆孔，既遮蔽了阳光，又能形成自然的空气对流，这使得新疆的干果水分含量特别少，营养毫不流失，这就是为什么新疆的干果可以存放一年，甚至两三年都不会变质的重要原因，干果的水分可以蒸发到仅剩百分之十几，这也是新疆的干果可以在国际市场上非常紧俏的一个重要原因，同时对于消费者来说也比较实惠，同样的价格，晾晒的越干实际买到的数量就越多。
那么话说回来了，水分少干果就会相对比较硬；而其他地区的经水高温消毒又在次烘干的即食干果，水分可以控制到食用起来口感比较软比较湿的程度。新疆的干果是不经过任何加工、自然风干的真正意义上的干果。这也是新疆干果所独有的地方特色，是新疆干果的优势和特长。
新疆的气候得天独厚，决定了新疆瓜果的品质和营养价值，下面就给大家逐一介绍新疆有哪些好吃又美味的干果，喜欢的朋友请看过来。
1.葡萄干
★葡萄干的营养价值：
如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。另外，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯———一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。
★葡萄干的食用方法：
适宜人群： 适宜儿童孕妇和贫血患者食用，其含糖量与含铁量较鲜葡萄多；适宜神经衰弱，过度疲劳，体倦乏力，形体赢瘦，未老先衰之人食用；适宜肺虚咳嗽，盗汗之人食用；适宜风湿性关节炎，四肢筋骨疼痛之人食用；适宜癌症患者食
不适宜人群： 患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。
选 购 宜： 颗粒之间有一定空隙，不应有粘团现象，手摸有干燥感，甩手攥一下再放下，颗粒能迅速散开的葡萄干品质较佳。
选 购 忌： 如果颗粒表面有糖油，或手捏颗粒易破裂的葡萄干质较次。
烹 调 宜： 葡萄干可以被作为点心直接食用或放在糕点中,一些地方的烹调食用葡萄干调料。
食 用 宜： 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。
食 用 忌： 服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
储 存： 经过拆封，在短期内无法使用完毕，请放在冰箱或冷藏箱内保存，才不致使品质受到损害。
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