我也来介绍一种地方菜：黄秋葵，老家那边是叫洋辣椒或者川椒。秋葵简介：秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
辣椒？！这口感和辣椒的差异还是挺巨大的，入口的滑溜跟木耳菜有得一拼，不过我都喜欢，嘻嘻，辣椒也喜欢。
　　
　　我以前常买这个菜，一开始不知道这是啥玩意儿，也找不到菜谱，干脆凉拌，味道还颇不赖耶。
　　
　　首先将洗净后的秋葵整只放入滚水中焯过，待到秋葵的颜色比如绿色愈发鲜艳且表面肌肤毛孔业已张开时捞起，不过，最好还是捞起一只尝过决定，没熟透的秋葵既涩且略带苦味，熟得恰到好处的既滑嫩又有嚼头，口感绝佳。可以过冷水也可以不过（我就懒得过冷水），然后将秋葵的茎部切除，放入盘中码齐。之所以强调整只放入滚水中，捞起后再去处茎部，是为了保持秋葵的营养成份。这玩意儿破了个口子放入水中的后果便是不断析出黏液让整锅水滑溜溜光亮亮。
　　
　　接着将少许盐调入生抽中均匀的洒在码好的秋葵上，再油爆剁得很细的蒜蓉，估计十秒钟就会有蒜香味飘出，趁着蒜蓉没有煸得焦黄之前，连油带蒜蓉将秋葵淋个活色生香。
　　
　　这个算是清淡的口味，嗜辣的同学们还可以试着剁些红色的朝天椒圈圈，就着生抽和着着蒜蓉一起爆了浇在秋葵上，估计更诱人诱胃。

看不到图啊！这菜有什么好吃的那？应该很辣把！

怎么看不到图呀？这种洋辣椒没见过，要是有图就好了。