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[转帖] 北京都一处的烧卖[1P]

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北京都一处的烧卖[1P]

都一处烧麦馆坐落在繁华的前门大街36号,始建于乾隆三年(1738年)距今已有250年的历史,是北京有名的百年老店之一。
乾隆17年的大年三十晚上,乾隆皇帝从通州微服私访回京途经前门,当时所有的店铺都已关门,只有这家“王记酒铺”亮灯营业,便进店用膳,由于招待周到,酒味浓香,小菜可口,所以对小店产生了兴趣,便和店主闲谈起来,询问酒店叫什么名,店主回答:“小店没名”。乾隆听后说:此时京城开门的就你一家“就叫都一处吧!”乾隆回宫后亲笔题写了“都一处”店名,将其刻在匾上,几天后宫中派人送来这块虎头匾。从此“都一处”代替了“王记酒铺”,从此以后生意十分红火。
      随着时间的流逝,历史的变迁,“都一处”经历了多次装修翻建,1964年扩建后的新楼为两层,营业面积达170平方米。同年秋天,郭沫若到店观赏乾隆御赐的虎头匾后又为“都一处”写了匾。
     “都一处”自乾隆赐匾开始出名,再加上北京小吃一烧麦,不仅在北京,在全国也很有名气。并已流传到国外,该店面点师曾数次去日本传艺和表演,深受日本朋友的欢迎。

     今年9月北京之旅,恰巧前门都一处从新开业,排队2小时,终于意见其真面目,特拍照一张,以做纪念。
详细地址:北京前门

附近显著标志物(建筑物):前门大街
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由此可以看出运气是多么的重要啊,要是没有皇帝的那一次早归这店不知道现在是怎么样的了

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这个还是不错的说,不过现在貌似名头比口味更有用了点儿

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看起来好有食欲的一样=。=下次有机会去尝尝哇

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支持平民消费。这种食品,吃了不能显示尊贵,不吃却代表了遗憾。

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长见识了,有空过去试一试,多谢楼主分享!

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上次五一去北京玩,在前门大街吃晚饭,原来想去吃全聚德烤鸭,那个人多一排号,轮到我还有200多个号,赶紧出来,还好这个都一处烧麦排队的人只有10来个,一会就轮到了。终于也吃到了,却没感觉到味道太好,倒是里面有道白菜的凉菜,菜名忘了,就是麻酱拌的白菜味道不错!

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哪位知道烧卖到底是哪的特色小吃?我在很多地方都看到有,而且都不太一样

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看起来没什么特别的嘛,不过北京太远了,有机会去尝尝!谢谢分享

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很多北京的老小吃可能已经变了味道了  或者说  现在人们的生活好了很多  已经不是对某一种吃的东西太感兴趣了吧  不过我还是有兴趣去吃一下  应该不贵 带女朋友去吧

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当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-16 18:37