健康功效:
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
白萝卜:消食积、化痰、宽中
肉桂:补阳、止痛、辅助降血脂
食材用料:
肉600克
白萝卜半个
郫县豆瓣适量
盐适量
八角1个
香叶4片
肉桂1小块
姜
蚝油蚝油适量
水淀粉少许
开水适量
菜籽油适量
干红辣椒5个
菜谱做法:

1.今天做菜的主角牛肉。把牛肉清洗干净控干水分。

2.切成小丁备用。

3.准备的佐料。

4.炒锅添加适量的水,把牛肉放水中烧开。

5.等水烧沸锅面上会浮起一层泡沫,用漏勺把牛肉捞出。

6.这是已炒过水的牛肉。

7.取适量的豆瓣酱用刀剁碎。

8.炒锅置油烧至7层热放入姜,辣椒,大料炒香。

9.再放豆瓣酱炒出香味

10.放入牛肉翻炒均匀,此时放入少许的蚝油炒香。

11.再添加适量的开水烧沸,大火5分种不用盖锅盖。

12.到入砂锅烧上1—2小时。

13.把萝卜清洗干净,切成和牛肉相当的丁备用。

14.时间烧得差不多了,然后把萝卜放入和牛肉一同烧,同时要放入适量的盐盖上锅盖中火烧上5分钟。

15.等萝卜煮熟以后把香菜倒入炒锅勾一层薄薄的芡即可出锅。

16.来一张成品图。看着是不是味口大开呢?这道菜下酒下饭都很不错!
菜谱小贴士:
1、萝卜放入时要注意时间的长短,太长时间萝卜就烧烂了,影响美观。2、注意盐的用量,蚝油和豆瓣酱有咸味,所以要注意盐的用量。