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| yz83715 发表于 2009-5-17 11:05 只看TA 1楼 |
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[转帖] 金沙玉米 金沙玉米 材料：玉米粒300克、咸蛋黄3个、淀粉100克左右、料酒2茶匙（10ml）、油 做法：1、材料。 2、在咸蛋黄中加入料酒，上火蒸10分钟至熟。 3、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。 4、将淀粉倒在玉米粒上，和匀。  5、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，将多余的淀粉筛掉。 6、锅中放油（能没过玉米粒的量），烧制7成热时（微微冒烟），放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油。 7、锅中留1汤匙（15ml）底油烧热，倒入咸蛋黄末炒匀。 8、倒入炸好的玉米炒匀即可，我觉得咸蛋黄的味道足够了，不用再调味了。  
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