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“金沙玉米是一道四川的特色传统名菜，属于川菜。是成都人夜宵常吃的菜。由玉米、咸蛋黄等炒制而成。”用料
主料

玉米一个

咸鸭蛋一个
辅料
植物油适量
淀粉50克
金沙玉米的做法
1.
取咸鸭蛋一个

2.
玉米煮10分钟捞起来 拔下玉米粒

3.
取出咸鸭蛋黄捣碎

4.
拔好的玉米裹上面粉

5.
让每一粒玉米都均匀的裹上淀粉 再筛掉多余的淀粉

6.
热锅倒入适量的植物油

7.
下入玉米炸几分钟 沥干多余的油

8.
然后用新油炒鸭蛋黄 鸭蛋黄下锅炒出这样的泡泡 关小火倒入事先炸好的玉米 翻炒 让玉米了挂满蛋黄

9.
我用的是甜玉米 就只用了鸭蛋黄的咸 没有加盐 如果口味重 可以再加入适量的盐即可



烹饪技巧
火一定不能太大 玉米炒糊了就不好看了

lfimelicc1

咸蛋蛋黄有单独卖的～这个菜比较麻烦就是要把比较多的蛋黄挂到玉米粒上··少了的话没有感觉啊